2020年廣州國際美食節主體活動正式啟動

2020年10月31日09:17  來源:廣州日報
 
原標題:線上線下聯動 盡顯美食魅力

  2020年廣州國際美食節主體活動現場

  龍林鹽焗海龍王

  紅燒爆汁乳鴿

  蜜汁吊燒西班牙黑毛豬

  三色動物包

  10月30日,2020年廣州國際美食節主體活動在番禺區祈福繽紛世界正式啟動,活動將持續至11月8日,為期10天。本屆美食節結合疫情防控的要求,踐行厲行節約的理念,倡導線上線下融合,借助網絡平台,引導消費者到店消費,辦一屆特色鮮明的“線上美食節”,活動內容包括廣州美食全景地圖上線、廣州滋味榜決賽、廣州滋味榜美食展示、街坊廚藝比拼、飲食文化交流、特色美食展銷等。

  “食在廣州”是一張靚麗的城市名片。廣州人從嘆早茶開始,到食消夜,再到嘆早茶,二十四小時不間斷的餐飲接力,成為地地道道的“廣州特色”。廣州作為全國首個獲得“中華美食之都”和“國際美食之都”雙料稱號的城市,會聚著超18萬個不同菜系的餐飲商家。到今天,“食在廣州”的名片已悄然走進人們的心裡,成為城市的金字招牌,也使得廣州成為全球“舌尖旅行”的重要目的地。一年一度的廣州國際美食節更是成為了這座美食大都市的縮影。

  據介紹,按照統籌疫情防控和復工復產要求,今年的美食節呈現出“三個融合、三個延伸”的新特點:一是線上與線下融合。與餐飲電商平台合作,吸引超過3000個餐飲商家挑選代表菜角逐“廣州滋味榜”,以代表菜線上促銷方式,將美食節延伸到線上。二是現場與門店融合。發動餐飲企業推出美食節專屬優惠,以美食節主題為餐飲門店引流,將美食節延伸到門店。三是主會場與分會場融合。除番禺區主會場外,各區根據實際同步舉辦美食節分會場活動,打造“1+N”格局,將美食節延伸到全城。

  數據顯示,今年前9個月,廣州市餐飲行業在疫情巨大挑戰中降幅逐步收窄,從4月開始連續5個月環比上升,10月份基本恢復去年同期水平,餐飲行業消費復蘇率走在全國一線城市前列。

  主體活動啟動儀式上,美團大學餐飲學院院長高萍表示,2至6月,廣州餐飲復蘇跑贏全國,其中燒烤門店不降反增﹔9月到店餐飲線上訂單量同比往年全線上漲。9~10月,全市夜間到店餐飲線上訂單量佔比37%。

  “粵菜師傅”將現場獻技 零距離領略粵菜風華

  今年的廣州國際美食節分為前期打榜、主體活動、成果宣傳三個環節,持續3個月。雖然此次美食節的主體活動時間隻有10天,但早在9月中旬,廣州國際美食節就拉開了帷幕——開啟了前期的打榜活動,全市3000多家餐飲門店都參與了這次的評選活動,制定推廣優惠政策,通過專業美食平台的主題直播、網紅探店推薦等線上宣傳,引導市民到店消費,選出真正的“民推”美食,打造廣州首個官方美食評價體系“廣州滋味榜”,最終各區榜單前三商戶,將到美食節總決賽現場PK。

  主體活動期間,廣州國際美食節從更多的維度、更廣的領域,向市民、消費者傳遞廣州餐飲文化理念。在美食節的主會場,設置有滋味榜名菜展、粵菜師傅名宴展、非遺美食展、番禺特色美食和文化展、餐飲扶貧展等主題區域。其中主舞台每天下午和晚上都有精彩的文藝展演,“粵菜師傅”獲獎大廚將親臨現場獻技,零距離讓食客們領略粵菜風華,留下城市記憶。

  同時,南越王宴、蓮花宴、海絲盛宴等廣州名宴將重出江湖,在美食節現場集體亮相。除了可以品嘗美食,市民們還可以大展廚藝,街坊廚神大賽將在主會場角逐出“民間廚神”。此外,從10月1日開始的“廣州滋味榜”打榜活動經過1個月的緊張角逐,各區入圍榜單將揭曉,並在主會場進行決賽,選拔出“廣州滋味之王”。

  線上打榜 直接帶動全市餐飲消費超10億元

  據國家統計局數據,2020年1~2月,社會消費品零售總額同比下降20.5%,其中餐飲收入4194億元,同比下降43.1%。

  為刺激美食行業內需,拉動行業內的經濟消費,今年的國際美食節大力引入互聯網資源,積極推動線上線下融合,與大眾點評、口碑網、抖音等網絡平台合作,利用網絡平台流量,將消費者導流到線下門店消費。

  美食節前期核心活動——廣州滋味榜打榜活動中,共有3000多家餐飲門店參與線上打榜,推出3000多道招牌菜,大眾點評、口碑網設立專區進行宣傳引流,通過“線上引流+線下消費”的模式,吸引全民關注,全方位推介廣州美食,在全城掀起一股美食熱潮。

  此次持續近一個月的打榜活動直接帶動全市餐飲消費超10億元,為推動餐飲消費復蘇探索了新路徑。

  作為全國首個實現線上線下融合的美食節,引起了央視網的關注,並在主體活動開幕式上進行現場直播,通過其國內和國際頻道,向國內外觀眾展示廣州國際美食嘉年華。同時,抖音的廣州美食節專屬話題吸引眾多美食達人集中活動現場,掀起廣州美食節直播“浪潮”。

  節約與安全理念貫穿美食節全過程

  厲行節約、堅決制止餐飲浪費,已成為社會新風尚。本屆美食節從活動策劃、開展形式、內容設置、氛圍營造上均體現出“厲行節約、文明用餐”理念。美食節主辦方專門制作統一標識,標注“厲行節約、反對浪費”標語,發放給打榜餐飲門店。主會場所在的番禺區200多個戶外大屏在美食節期間同步播發制止餐飲浪費的公益廣告。

  同時,疫情防控工作也是美食節的重要考慮因素。據番禺區相關負責人表示,番禺區專門制定主會場疫情防控工作方案,成立疫情防控工作領導小組,負責疫情防控應急指揮和疫情防控工作。主會場專門設立測溫區、臨時隔離間、應急醫療服務區等,並採取分流分批錯峰入場等管控措施,引導活動人員有序進出。(記者 肖桂來、趙方圓、李波 通訊員 穗商務宣)

(責編:張晨牧、陳育柱)

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