1月20日，我們迎來二十四節氣中的最后一個節氣，也是冬季的第六個節氣大寒。大寒，顧名思義就是天氣寒冷到極致的時節，此時節通常處在“三九”“四九”時段，是我國大部分地區一年中非常冷的時期，風大、低溫，地面積雪不化，到處呈現冰天雪地的景象。而大寒時節歷來也是保健養生的重要時期。此時自然界陽氣深藏而陰寒最盛，養生要順應“冬季閉藏”的特性。應該如何“閉藏”？如何養生？人民好醫生《個人健康手冊（二十四節氣·大寒篇）》為您進行解答。

“閉藏”請藏好“精、氣、神”

《黃帝內經》有“冬不藏精，春必病溫”的明訓，意思是若冬天不好好養藏，來年春天，陽氣不好升發，人就容易生病。其中所謂“藏精”，指的是內藏人體的“精、氣、神”。

“精”在此處指的是狹義的腎中所藏精氣。腎應冬，為精之處也，因此冬季養藏必須養護好腎精。養腎藏精一方面應注意避免操勞熬夜，暗耗精血﹔另一方面可通過飲食適當進補，比如多食黑色食物溫補養腎。

“氣”的定義很廣泛，這裡指的是陽氣。養藏陽氣應注意早睡晚起，等太陽出來后再活動，如《黃帝內經》所言：“冬三月，無擾乎陽，早臥晚起，必待陽光”﹔做好防寒保暖以防陽氣外散﹔避免揮汗如雨的劇烈運動以免耗氣傷津，干擾陽氣的閉藏。

“神”包括人的思維、意識、情感等精神活動。大寒節氣日照時間短，陰天、霧天較多，會在一定程度上影響人的情緒。過度思慮、沉溺於消極情緒等十分消耗人體能量。精神調養當以“內斂寧靜”為核心，盡量做到清靜淡泊、平靜愉悅，凡事不要過度焦慮，避免情緒大起大落，使神志深藏於內。

“進補”請以“溫補”為主

正所謂“春生夏長，秋收冬藏，此天道之大經也”。此時飲食養生的基本原則應順應體內陽氣閉藏，以斂陽護陰為根本，即注意防寒保暖，滋陰潤燥，適當進補。應該選擇哪些適合大寒節氣食用的食物？

溫補類的食物。大寒時節天氣寒冷，容易感受寒邪損傷人體陽氣而發病，因此適當進補一些溫熱性質的食物有助於人體抵抗寒邪，如羊肉、牛肉、韭菜等適量食用可溫補脾腎、暖中和胃、助養陽氣，但要注意不可過分溫補、過食葷腥油膩，以免損傷脾胃。

滋陰潤燥類食物。大寒前后天干物燥，常常會損傷體內的津液和陰氣，導致陰虛內熱而引發口干咽痛等上火表現。因此適當食用滋陰潤燥的食物，如木耳、無花果、百合、綠豆、麥冬等既能起到滋補的作用，又能滋陰潤燥清熱，平衡人體陰陽。

健脾類的食物。中醫講“脾胃為后天之本”，脾胃運化食物中的水谷精微，進而滋養全身，因此大寒前后更應該調護脾胃，這樣才能讓進補有效、陰陽得補。同時，健脾類的食物多性味不顯，能讓人體在冬天積蓄能量，還可以預防陰寒內伏，濕熱內蘊。故可多食蓮子、薏米、芡實、山藥、紅棗、小米等。

黑色的食物。中醫認為黑色入腎經，多食黑，能夠養腎防寒，增強人體免疫力。如黑米可以補腎暖肝健脾﹔黑豆可以強壯筋骨﹔黑芝麻可以滋養肝腎，潤燥滑腸﹔黑木耳可以清肺益氣、補氣潤燥、滋補強身。

“生病”可以食療“滅火”

天氣寒冷，人體容易受到寒邪侵襲，衛表不和而發為風寒感冒，風寒感冒以惡寒重發熱輕、頭痛、身痛、咳嗽、鼻塞、流清涕、咽痒、舌苔白、脈浮緊等為特征。

以惡寒發熱為主，可選擇姜1小塊切絲，紅糖200克，大火煮沸后小火燉十分鐘，待冷卻至適合的溫度后服用，一天服用2-3次以發汗解表退熱。

以咳嗽鼻塞為主，可取梨1個，洗淨去核，填入花椒、冰糖少量，上鍋蒸半小時后服用，如此可清宣肺衛、宣通鼻竅，對於咳嗽鼻塞有很好的治療效果。

以身體疼痛為主，可取白蘿卜1個，蔥白少許，生姜少許，紅糖少許。先煮熟蘿卜后加入蔥白生姜續煮10分鐘后喝下，有發汗解肌、散寒止痛之功。

（本文由中國中醫科學院眼科醫院黨委副書記、中國中醫科學院眼科醫院和中國中醫科學院廣安門醫院主任醫師姚魁武，北京中醫藥大學東直門醫院男科主任王彬進行科學性把關）

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