工業和信息化部、國家發展改革委等十一部門近日聯合印發《關於培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》，其中，廣東茂名月餅被列入重點地方特色食品產業集群章節。

《指導意見》提出到2025年，傳統優勢食品產區規模不斷壯大，地域覆蓋范圍進一步拓展，地方特色食品產業發展質量和效益不斷提升，供應鏈保障能力明顯改善，一二三產業融合水平持續優化，產業鏈現代化水平大幅提升，“百億龍頭、千億集群、萬億產業”的地方特色食品發展格局基本形成。培育5個以上年營業收入超過1000億元的傳統優勢食品產區，25個以上年營業收入超過100億元的龍頭骨干企業，打造一批全國知名地方特色食品產品品牌和地方特色小吃工業化典型案例。《指導意見》部署了優質原料保障、產業集群建設、技術裝備提升、質量安全保障、特色品牌培育、轉變發展方式及業態模式創新等7個方面工作20項任務。

月餅在茂名有著悠久的歷史，具有生產月餅的傳統和基礎，文化底蘊深厚，制作技藝源遠流長。歷經多年發展，茂名月餅產業已形成相當規模，實現了從小作坊向現代化生產轉變，目前從業人員超10萬人。茂名月餅的前身是唐朝的石龍“拖羅餅”，甚至可追溯到1500年前的冼夫人戰場軍糧“電城炒米餅”。化州“拖羅餅”與冼夫人戰場干糧“電城炒米餅”制作技藝分別於2012年、2015年被認定為廣東省非物質文化遺產。

茂名作為農業大市，月餅生產用料(如糧油、禽蛋、鮮果、肉鬆等)資源豐富、品質優良，為生產豐富的月餅品種提供了得天獨厚的條件。茂名月餅品種多達100多個。目前，茂名月餅生產企業有231家，佔廣東省三分之一，數量居全國地級市首位，月餅品種約佔全省八成。其中，茂名“金腿五仁月餅”更是廣式月餅中的經典，銷量約佔到全國月餅市場的60%以上，民間有“中國月餅看廣東，廣東月餅看茂名”的說法。2018年，茂名被授予“中國月餅名城”稱號。

市食品行業協會會長陳金軒表示，隨著時代的變遷，月餅早已不是單一的味道、單一的品種。茂名嘉豪軒、海龍閣等月餅生產企業結合市場需求，不斷推陳出新，在月餅的口味、造型、包裝等方面下功夫，以減糖、減油、款式、定制等多元創新吸引顧客。制作技藝更是精巧，皮薄餡足，外觀飽滿周正，口感細膩，深受海內外消費者喜愛。

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