廣州加速推動“三大工程”

　　近兩年，廣州不斷推進“粵菜師傅”“南粵家政”“廣東技工”三大工程羊城行動，充分發揮三大工程提升人才技能、解決就業、助力脫貧致富等方面的作用。7月16日，廣州市人民政府新聞辦公室舉辦第157場疫情防控復工復產新聞發布會，廣州市人社局、市教育局、市商務局、市文化廣電旅游局、市婦聯和市技師學院、市機電技師學院等有關負責人介紹三大工程羊城行動推進情況及特色亮點。

　　據介紹，截至今年上半年，廣州市技能人才總量達269萬人，佔從業人員的30.5%，其中高技能人才84.1萬人，佔技能人才的31.2%﹔全市共有3家粵菜師傅培訓室，累計培訓學員人數2000多人﹔廣州高質量建設家政技能評價體系，今年以來培訓家政從業人員約1萬人次。

　　廣東技工

　　技能培訓有補貼

　　上半年已發放1278萬余元補貼

　　據廣州市人社局副局長何士林介紹，廣州市技能人才總量達269萬人，佔從業人員的30.5%。目前，全市共有27所技工院校，其中技師學院7所、高級技校3所，全日制在校生10.6萬人，技師學院高技能人才培養比例為83.4%。畢業生就業率98%以上，年社會職業培訓12萬人次。另外，廣州市還有193家職業培訓機構，建成6個國家級“高技能人才培訓基地”、16個世賽中國集訓基地，8個國家級大師工作室，年實訓鑒定量超過14萬。

　　據悉，廣州積極開展技能提升行動，勞動者參加培訓還可以領取補貼。從2014年起，廣州全面實施覆蓋城鄉全體勞動者的均等化培訓補貼制度。據介紹，今年上半年，全市資助技能提升培訓7943人次，發放補貼資金1278.355萬元。

　　為鼓勵技能人才進一步鑽研業務、提高技能，廣州還構建技能人才評價體系，有序規范專項能力考核，結合新興產業、地方特色產業需要和就業創業需求，開展81個專項職業能力考核工作，培養了一大批鄉村振興、“粵菜師傅”的專項技能人才。同時，開展企業自主評價。截至2019年底，廣汽集團、廣州港集團等一批骨干企業踴躍開展企業評價，參評人數累計達13911人次。

　　南粵家政

　　為家政服務業提質擴容

　　今年以來培訓家政從業人員約1萬人次

　　何士林介紹，廣州已挂牌運營首批“羊城家政”基層服務站，初步建立具有廣州特色的家政技能評價標准體系，發放了首批家政安心服務証，被確定為全國家政服務業提質擴容“領跑者”行動重點推進城市，推動實現家政養老標准化、專業化、智能化發展。

　　在建設家政技能評價體系和提升從業人員素質方面，廣州承辦4項全省家政課程培訓標准體系編訂工作，鼓勵家政機構與國際高端機構合作，引入高標准、可持續的家政培訓課程，高水平開發具有領先水平、廣州特色的養老、居家、母嬰、醫護培養評價體系。

　　據統計，全市29所職業院校開設家政服務類專業，覆蓋老年服務、健康管理、護理、營養保健、烹飪等12個專業方向，在校生達1.2萬人，今年以來培訓家政從業人員約1萬人次﹔按照世界技能大賽賽事標准，推進建設1家國內領先的現代家政綜合培訓示范基地，高標准打造家政培訓就業示范基地。

　　除了培養家政人才，廣州還大力推進家政服務綜合平台建設，建立“可查詢、可追溯、可評價”的家政企業及從業人員監管機制，平台登記入駐143家家政企業和13萬名家政服務人員。推進“羊城家政”基層服務站建設，統籌鏈接居家養老服務平台、社區護理站等服務資源，引入專業化的家政企業管理。組織認定一批“羊城家政”示范門店，為市民群眾打造15分鐘優質家政服務圈，推動形成家政養老服務新業態新模式。

　　今年5月以來，廣州市正式啟動家政“安心服務証”項目，組織家政人員再培訓，內容包括家政從業職業道德、文明禮儀、法律常識、安全知識、衛生知識等。到目前培訓並通過考核家政從業人員超3600人。從2020年起，廣州將連續三年開展家政“安心服務証”項目，共計發放8萬張家政“安心服務証”，其中2020年發放2萬張。

　　粵菜師傅

　　應屆考生想當“粵菜師傅”

　　可報考中餐烹飪類專業

　　目前，“粵菜師傅”工程羊城行動技能培訓初具規模。廣州在13所市屬職業、技工院校開設粵菜烹飪專業，在16家培訓機構開辦粵菜烹飪工種，分批建成6個省級、12個市級粵菜師傅培訓基地和2個國家級、6個省級、13個市級粵菜師傅大師工作室。2020年開展線上、線下培訓，52家餐飲企業線上培訓職工2520人，相關培訓機構培訓粵菜師傅超2000人次。

　　另外，納入廣州市文化廣電旅游局牽頭的廣州市“粵菜師傅”工程“百廚百店”項目培養的涉農區餐飲企業，在這次疫情中顯現出頑強的生命力。記者從發布會上了解到，據統計，4月初這些涉農區餐飲企業的營業額平均相當於去年同期的五成以上，到6月份部分涉農區農庄營業額甚至超過去年同期。涉農區餐飲企業通過在“粵菜師傅”培訓室的學習，強化了技藝水平以及企業管理水平。目前，全市共有3家粵菜師傅培訓室，累計培訓學員人數2000多人。

　　應屆考生如何報讀“粵菜師傅”相關院校？廣州市教育局副局長華山鷹介紹，涉及“粵菜師傅”專業主要是中餐烹飪類等專業，對於有志願從事“粵菜師傅”的學生可以登錄廣州招考網，選擇學校報考。也可網絡搜索學校網站，相關學校均有提供的報名信息。廣州市職業、技工教育對比全國優勢明顯。就“粵菜師傅”而言，學生可以重點選擇各級各類示范校、重點學校，特別是被認定為省、市“粵菜師傅”培訓基地的學校進行報讀。

　　此外，廣州出台《深入推進“粵菜師傅”羊城行動，促進餐飲從業人員穩崗就業工作方案》，提出11條暖企惠民舉措，為餐飲企業減免社會保險費約5億元，為餐飲企業擔保貸款344萬元。設立“粵菜師傅”崗位信息發布專窗，在人社網辦系統公共招聘欄目舉辦 “粵菜師傅”專場網絡招聘會，共32家餐飲、酒店企業參會，提供814個相關崗位。

　　此外，廣州大力開展“粵菜師傅”工程省際技能扶貧，首批吸引貴州畢節30名建檔立卡貧困勞動力來穗參訓就業，並協調有關企業提供500個崗位專供扶貧點粵菜師傅就業。今年6月，又在畢節職業技術學院設立“粵菜師傅——廣州酒家班”，首次招收66名學生。

　　據悉，廣東省委省政府即將出台推動“粵菜師傅”工程高質量發展的意見（以下簡稱“意見”），廣州市將對照意見，突出規范化、標准化、特色化、國際化，著力圍繞粵菜師傅人才培育、標准研發、產業融合、技能扶貧、文化傳承這“五大行動”，進一步明確責任分工，抓好落實，作出表率。（記者 劉春林 曾繁瑩）