今年以來，廣東雲浮一家名為“下小白”的咖啡屋在網上越來越紅，把有著500多年歷史的雲城區下白村也帶出了圈，吸引周邊眾多年輕人前來古村“打卡”。

年初，一群志同道合的年輕人組建了一支鄉村文旅團隊，僅用一周時間，就將下白村的廢棄豬圈改造成了獨具特色的“下小白咖啡屋”。

這群年輕人因“百縣千鎮萬村高質量發展工程”相聚在一起，他們用創意、手藝和熱情，在這片自然環境優美、四季皆有如畫景致的土地上，開啟了一場鄉村創業實驗。

鄉村變形記：六天“爆改”飄出咖啡香

“不是場面話，我們真的是因為‘百千萬工程’回來的。”雲小城團隊的古紀瑩笑著說。

古紀瑩曾是一名自媒體策劃，一直想做鄉村戶外研學，卻苦於沒有落地思路。直到遇見一直在做鄉村運營的大熊，兩人一拍即合。“大熊跟我說，現在鄉村基礎設施越來越好，但缺的是運營。我一想，這不正是我擅長的嗎？”

2024年初，古紀瑩和大熊開始組建團隊。她笑稱，選人就像“找隊友”，每個人都要有“獨門功夫”——小芝負責烘焙手作，其烘焙概念與鄉村氣質不謀而合﹔設計師朱楚欣長期為雲浮農產品做設計，與鄉村有著天然的連接﹔做電商運營的思華是在一次拍攝項目中相識的，被邀請來“一起試試”。

團隊組建完成后，雲小城團隊前往雲浮各縣區的鎮村做調研，尋找合適的落點。古紀瑩坦言，一開始他們的目標並不是安塘街道的下白村，真正讓他們下定決心扎根的，是該街道推出的“鄉村合伙人”計劃。“它不像傳統招商，更像是尋找‘自己人’。”

“人是鄉村振興很關鍵的一環，為集聚人才、資本、技術等要素，2024年底，安塘街道面向社會公開發布‘鄉村合伙人’招募倡議，邀請有識之士、有志青年帶著理念、資本、技術投身鄉村。”安塘街道黨工委副書記、辦事處主任李梓華表示。

今年1月，雲小城團隊選中了下白村一個廢棄豬圈。“大家都覺得這塊地不錯，但不知道做什麼，大熊提議‘要不就做咖啡吧？’”這個聽起來有點“異想天開”的想法，卻點燃了所有人的熱情。

最終，3天定方案，6天改造，1月27日，“下小白咖啡屋”正式開業。

咖啡屋破圈：熱心村民“搭把手”

走進“下小白咖啡屋”，縫紉機、老式小型電視機、老式二八大杠自行車等特色鮮明的舊物件映入眼帘，令這座咖啡屋舊式鄉村味愈濃。

“咖啡屋改造時已是過年前，施工和生活上遇到了不少困難，很多都是當地村民幫忙解決的。”古紀瑩回憶，店裡的桌椅是村民從祠堂搬來的四方桌和板凳，一日三餐是在鄰居陳婆家的廚房做的，各種舊物件則是與村民以物易物交換而來。可以說，咖啡屋成長的背后，是村民伸出的一雙雙援手。

咖啡屋很快融入了村庄。70多歲的房東開伯帶著朋友來捧場﹔80多歲的陳伯分不清咖啡名稱，但記得“23元那杯咖啡”﹔開業之初營業時間不穩定，阿姨們到點就會打電話催促：“你們還不來？已經有人來啦！”

最讓雲小城團隊感動的，是村民黃灶群“群姐”。“有時我們外出，群姐會主動幫忙看店。如今她不僅會做美式，連摩卡、生椰拿鐵都手拿把掐。”古紀瑩分享，有次游客上門，結果看到是位阿姨來做咖啡，一臉詫異。“阿姨，是你做咖啡嗎？”“是啊，你能點的我都會。”黃灶群笑著回應且手法熟練。

咖啡屋還有一個很有意思的設計——四面通風，沒有安裝門窗，每晚隻用一塊帆布和幾塊磚頭“鎖門”。“有人問我們不怕被偷嗎？”古紀瑩笑道，“我們並不擔心，這種安全感是村民給的。他們常來聊天，關心我們，送我們自家種的菜，還經常在門口的面包窯烤紅薯，邊吃邊嘮嗑。咖啡屋，早就成了村中的一員。”

魅力可持續：鄉村文化新空間

“下小白咖啡屋”成功后，雲小城團隊沒有停下腳步。他們陸續運營了“下小館”兒童友好餐廳、“下小薯”糖水鋪、“下小旅”民宿等，今年11月，鄉村圖書館也正式落成。“圖書館是團隊一直的夢想，在多方支持下，現在終於實現了。”古紀瑩說。

在雲小城團隊心中，下小白不僅是一家咖啡屋，更是一個鄉村文化空間。眼下，團隊正用策展思維打造“下小白風物記”，把紅薯、大米等土特產變成有故事、有設計的文創商品。“未來我們還想打造沒有天花板的美術館，舉行沒有圍牆的藝術節。”

今年4月，團隊鏈接“鄉村藝先生”資源，在村裡策劃了“晾晒時光·一村故事”攝影展，40多幅作品挂在老牆上，村民成了鏡頭下的主角。

“以前在澳門做過展覽設計，但從沒想過有一天會在豬圈旁布展。”雲小城團隊成員、策展人朱楚欣分享，“布展那天，村民搬梯子、遞釘子，看到自己的照片時，有人還詫異自己有一天居然能成為鏡頭下的主角。”

緊接著，雲小城團隊在咖啡屋后面的空地上辦起了鄉村音樂會——吉他手撥動琴弦，孩子們搖晃著腦袋，雨傘下的阿婆跟著哼唱《海闊天空》。“第一次在家門口看鄉村音樂沙龍，特別新鮮。”村民黃灶群說，“周末看到游客來游玩，聽到大家感嘆下白村的變化，我也特別高興。”

活動越來越多，人氣越來越旺。據不完統計，“下小白咖啡屋”開業以來，盤活閑置房屋13間約4000平方米，帶動村民就業創業約20人，舉辦活動超40場，如瓦片畫研學、鄉村導賞、多肉咖啡渣DIY種植、青年音樂會、鄉村攝影展、大地藝術節等，吸引近1.5萬人次參與。

未來，雲小城團隊還計劃打造青年旅舍，招募志願者、旅居者一起“共創”鄉村項目﹔開設下小白鄉創學院，將經驗和模式分享給更多返鄉青年。“我們常開玩笑說，自己是‘鄉村項目經理’兼‘氛圍營造組’。”古紀瑩表示，“鄉村不缺資源，缺的是運營。我們的任務，就是讓鄉村項目可持續，讓鄉村魅力被看見。”

從廢棄豬圈到網紅咖啡屋，從“返鄉青年”到“鄉村共創者”，雲小城團隊用一杯咖啡的溫度，喚醒了古村的活力。“我們的經歷和故事大概像一杯美式，入口有點苦，但慢慢品，會有獨特的風味。”這或許，也正是鄉村振興最真實的滋味。

南方日報記者 陳瑋琪 王嘉豪

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