1月12日，汕頭市潮汕歷史文化博覽中心美食飄香、熱鬧非凡，一場精彩的潮汕美食盛會——2024世界潮汕菜大會在此拉開帷幕。大會吸引了上百家優質食材源頭供應商參展，並聯動百強餐飲集團謀劃在汕頭投資興業，促進潮汕菜產業鏈和生態圈建設，加快潮汕菜產業發展步伐。

記者了解到，此次活動既有關於潮汕菜發展的圓桌探討，也有來自世界各地的潮汕菜名廚表演，更打造了超250個潮汕美食和文化展區，廣邀八方賓客品嘗潮汕風味。為期三天的大會囊括了潮汕菜國際論壇、潮汕菜預制菜出品大賽、世界潮汕菜大師表演賽、首屆汕頭餐飲產業博覽會和“食在廣東”灣區美食嘉年華等系列活動。

在開幕式上，汕頭宣布成立“潮菜智庫”，82位來自世界各地的烹飪大師、美食專家、文化名人獲聘“入庫”，助力潮汕菜與國際接軌，為潮汕菜產業高質量發展提供智力支撐。會上還同步舉行了“中國（汕頭）美食城市聯盟”成立儀式和“食在廣東·美食地標城市”頒牌儀式，並啟動共建“國際美食品牌城市”。

日前，廣東省委常委會來到汕頭調研並召開會議，對做好新時代新征程汕頭工作提出具體要求。會議強調，汕頭要加快建設工商並舉的現代化產業體系，增強經濟發展內生動力，堅持“貿”字當先、“工”字為本。汕頭首次舉辦世界級潮汕菜展會，既是推動汕頭潮汕菜產業高質量發展的一項重大舉措，也是展示潮汕菜深厚文化底蘊、進一步提升汕頭國際影響力和競爭力的一個重要平台。汕頭將以本次活動為契機，將世界潮汕菜大會打造成為弘揚潮汕菜文化、展示潮汕菜魅力的重要窗口。

汕頭享有“中國潮菜之鄉”“全國美食地標城市”等稱號，潮汕菜不僅是享譽海內外的一張文化名片，更是全球潮籍鄉親舌尖上的“鄉愁”。近年來，汕頭大力推動潮汕菜產業發展，以深入實施“粵菜師傅”工程為引領，不斷整合產業資源，開展特色品牌標准化建設，推動潮汕菜煥發出新的時代活力，努力實現“潮”味香飄全球。

南方日報見習記者 張曉宜

記者 陳斐儀

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