中秋临近，作为茂名月饼重要产地的化州市，正迅速从卖荔枝、龙眼转换到卖月饼上来，化州市创新销售模式，全力推动月饼产业高质量发展。

转变销售思维当好“企业服务官”。“全市要迅速从卖荔枝、龙眼转换到卖月饼”，化州市要求相关部门创新销售、消费模式，多方位、多渠道卖好月饼。要厘清“谁来销售、怎样促销”，不再局限“企业的事企业办”的思维，结合“企业服务官”工作机制，转变政府服务意识，切实为企业做好服务。月饼销售方式上从传统摆摊、商铺销售、各地经销商等线下模式转换成线上模式；促销方式上从各企业商家发广告、增门店等单一宣传模式转换到各政府职能部门通力协作，搭建销售平台、提供便利场地、政府站台等宣传模式，让全市、全省乃至全国人民都有机会品尝到茂名化州月饼。

转变销售方式搭建销售平台。目前，化州各相关部门、各月饼企业正在全力以赴、开足马力，抓住一切可以利用的机会对月饼进行促销，该市重点抓好“两平台一商会”。“平台一”是展会销售平台。8月28日，化州市在佛山市顺德区举办化州月饼产业高质量发展交流暨定制品鉴大会，邀请顺德区相关部门、珠三角地区化州商会及会员单位参加，共同品鉴化州拖罗饼等特色月饼，并且签约定制月饼，参展饼企有10家。拟定于9月3日至9月29日分别在化州市康景体育馆和万达广场举行“中国月饼名城·2023年化州月饼文化节”，拟参展商包括40多家知名饼企，可满足各地经销商、广大群众的需求，拉动化州市食品行业发展。“平台二”是电商销售平台。由于化州月饼企业的电商布局早，各直播团队遍布城乡，预计今年化州的月饼电商销售比往年大幅增长。“商会”主要利用各地化州商会搞促销活动。另外，还将举办活动，多方式提升化州月饼销量。

紧扣文化主题推动可持续发展。月饼不仅是一种食品，还是一种家乡情怀，一种味觉记忆，一种历史文化沉淀；它不再是一种中秋节才吃的应节食品，而是天天能吃到、人人能吃到的零食小吃。在卖月饼的同时，也在卖化州月饼的特色文化——化州拖罗饼。化州拖罗饼制作技艺入列“广东省非物质文化遗产”，2014年，中国烹饪协会认定化州拖罗饼为“中华名小吃”，化州正式被评为“中国拖罗饼之乡”。化州市企业积极探索月饼“点心化”“零食化”，将每个月饼重量降为50至125克，制作成手信礼盒，不断延伸产业链条，让月饼销售期更长，销售更稳健，在市场上供不应求。

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