“从源头和研发再到供应链能力的不断增强，是食品企业实现品牌化、高质量发展的必经之路，也一直以来都是五谷磨房企业发展的核心课题。”近日，五谷磨房集团有限公司董事长兼执行董事桂常青做客人民网《粤企会客厅》，她围绕“五谷磨房如何实现高质量发展”阐述道，五谷磨房的核心竞争力在于“药食同源”理念，更在于对现代科学技术的开发和营养学研究的成果应用。只有坚持传统东方食养和现代营养学相结合，五谷磨房高质量发展才可以长期得以保持。

五谷磨房集团有限公司董事长兼执行董事桂常青。五谷磨房供图

记者: 广东省高质量发展大会指出，贯彻新发展理念、推动高质量发展是广东的根本出路。请谈谈您对省高质量发展大会精神的体悟。

桂常青：打造更多享誉世界的品牌是经济高质量发展的重要象征，也是质量强国的内在支撑。

作为广东企业，五谷磨房将牢牢抓住广东第一经济大省，改革开放的排头兵这一得天独厚的优势，在高质量发展大会会议精神的指导下, 一方面传承中华五千年的食养文化，将祖国医学和现代营养学相结合，开启科学食养、现代食养，在食养领域实现现代化、科学化的高质量发展；一方面与科研机构联合，从源头抓优质品种，提升研发实力，通过科技赋能建立核心竞争力。在大会精神的鼓舞下，五谷磨房立志打造享誉世界的广东企业、中国品牌。

记者: 2023年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年。当前，全省上下已吹响高质量发展冲锋号。未来，企业将从哪些方面增强核心竞争力，助力广东开创高质量发展新局面？

桂常青：第一，文化积淀，是五谷磨房发展壮大的源动力。五谷磨房的产品以五谷种子为原料，将中国传统食养结合现代营养学，以“纯天然、无添加、高品质、更健康”为产品理念，扎根于五千年深厚的文化土壤。

第二，传承传统、顺应时代红利的同时，五谷磨房通过现代科学技术的开发和营养学研究的成果应用，实现高质量发展。

现代科学技术的开发方面，随着研发逐年向源头深入，五谷磨房的原料选择已经从产区、品种的筛选，进化到品种开发阶段。经研究发现，黑芝麻里富含的芝麻素，是一种非常好的抗氧化物质。为使黑芝麻的营养价值更上一层楼，五谷磨房找到了多个世界领先的油料作物育种研究机构，包括中国农业科学院油料作物研究所来培育高芝麻素的黑芝麻。

营养学研究的成果应用方面，五谷磨房与中国营养学会合作成立谷物营养研究中心，建立谷物营养数据库，通过大量的数据和专家研究团队的指导，在产品配方上从“好原料、无添加”向“更专业、更健康”迈进。为了解决多种食材、多种营养的复合谷物磨粉的技术难题，五谷磨房早在2007就自主研发磨粉设备，该设备能同时研磨谷物、豆类、坚果、根茎类的混合食材，而且破壁率高达96%，经过不断的更新迭代，五谷磨房的自研设备在2018年获得国家实用新型专利。

记者: 广东省高质量发展大会指出，有一批批心怀梦想的奋斗者在南粤大地拼搏创业、安居乐业。回顾企业奋斗岁月，您带领企业创造了哪些重要成绩？2023年，有哪些规划举措？

桂常青：五谷磨房始终从重视科技和研发、重视源头供应链、视品质为生命的出发点，致力于可持续发展和高质量发展，2013年，五谷磨房湖北无添加概念工厂建成投产，2016年，五谷磨房在广西桂平建立了无熏硫的山药加工厂，用于种植加工高品质自然无添加的淮山。2023年五谷磨房在“黑之养1号”的成果基础上，还将继续联合中国农业科学院油料作物研究所启动“黑之养2号”的育种项目。

近年来，五谷磨房积极响应乡村振兴战略，深入践行企业社会责任，促进乡村产业发展。五谷磨房已在广西、新疆、宁夏、湖北等地建立六大食材基地，通过“五谷选地+农民合作社承包对接+提前支付货款”的形式，近5年来累计合作种植超1.5万吨，提升农民种植积极性，帮助农民增收致富。

未来，五谷磨房将坚持传统东方食养和现代营养学相结合，秉承“好原料、无添加、更专业”的企业理念，积极响应国家高质量发展要求，通过科学育种、严苛选材、不断创新的工艺技术，持续提升产品品质，不断满足消费者对健康食品的更高要求。

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