清明前后，全省各地茶場進入春茶採收的高峰期。圖為3月28日，在英德英紅農夫生態茶園，茶農採摘茶葉歸來，肩上的籮筐裝滿茶葉。

　　清明前后，潮州鳳凰山漫山遍野的茶樹競相冒出新芽，無論是幾百年樹齡的“宋種”，還是一批批“后起之秀”，誰也不甘落后﹔距離鳳凰山百余裡的梅州豐順縣，山間雲霧騰起，涌向韓山山頂，彌漫在海拔800多米的韓山生態茶園，老樹嫩芽，露珠欲滴﹔而在粵西，湛江廉江市長山鎮谷邦村，春風撫過茶園，蕩起陣陣綠浪……

　　從東到西，從南到北，清明時節的南粵山嶺四處洋溢著春茶的馨香。廣東位於全國四大產茶區之一的華南茶區，氣候溫潤、雨水充沛，擁有良好的茶樹種植自然條件和豐富的地方品種，六大茶類（紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶）齊全。2021年全省茶葉生產規模持續增長，全省茶葉實有面積和產量分別為133.90萬畝和13.95萬噸，同比分別增長14.2%和8.8%。

　　目前，全省共建設16個涉茶省級現代農業產業園、122家生態茶園、24個省級茶葉類專業鎮、160個專業村，形成粵東“單叢”烏龍、粵北“英紅九號”、粵東北名優綠茶三大優勢產區。

　　在潮州鳳凰山，為了能“鎖住”這片綠，茶工們自然也是不敢怠慢。天稍放晴，他們便迅速佔領各個山頭，架起高高低低的人字梯，用多年練就的火眼金睛和嫻熟手法，不讓任何一片好茶葉成為“遺珠”。

　　採茶只是第一步，緊接著是晒青、涼青、做青(浪菜)、殺青、揉捻、干燥……片片綠葉需經過復雜考究的多個步驟方能“破繭成蝶”，被冠以“鳳凰單叢”的名號。

　　清遠石門山英紅農夫生態茶園的1300畝茶園裡，茶農們正忙著入園採摘新茶，到處都是繁忙的景象。天剛亮，他們頭戴斗笠，身披雨衣，肩上挂著籮筐，從附近的村庄匯集到茶園。

　　在梅州平遠縣，當地萬畝茶園也競相吐露新綠。在石正鎮的園山湖千畝生態有機茶場，放眼望去，連綿起伏的茶山春意盎然，一壟接一壟，幾十名工作人員頭戴草帽，手指在茶樹上翻飛，熟練地採摘著半寸長短的新葉，在她們滿載的茶筐裡，翠嫩飽滿的芽頭密匝層疊，散發出沁人的清香……

　　茶農們採的是一片片茶葉，收獲的是滿滿的幸福。在茶山下的加工場內，茶園負責人沈子玉忙著晾晒新採的茶青。“茶場的管理，採茶和制茶主要都是依靠本地和附近的村民。開春后的幾場及時雨讓茶樹出芽率更高，預計春茶產量整體會有增長。“沈子玉告訴記者，帶領村民共同增收，才是最開心的事情。

　　不僅僅是潮州、梅州和清遠，與龍眼、荔枝、南藥等嶺南特色優勢產業一樣，近年來，茶產業成為全省山區農民增收的新亮點，成為真正富民興村的一大產業，助推鄉村全面振興。

　　■圖片說明

　　①清明前后，潮州鳳凰山時常雲霧繚繞，為鳳凰單叢茶提供了良好的生長環境。

　　②清晨6時，在梅州豐順韓山生態茶園，工人便開始上山採茶。

　　③茶產業是我省富民興村的重要產業。圖為在梅州豐順，韓山生態茶園解決了當地三百多戶村民的就業問題。

　　④傳統制茶工藝的傳承是我省茶葉品質的重要保証。圖為3月29日，潮州鳳凰山上，茶農趁著陽光晒茶。

　　⑤“茶旅”融合逐漸成為助力鄉村振興的新模式。圖為3月30日，在英德英紅農夫生態茶園，茶藝師正在表演茶藝。

　　圖片 南方日報記者 張梓望 吳明 徐昊 李細華

　　文字 南方日報記者 黃進

　　統籌 曾強 王輝

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