走進廣東省湛江市奧林匹克體育中心，扑鼻而來的烤羊肉香引人食指大動。順著香味走去，原來是“粵菜師傅”正在大展身手。

　　這是8月10日廣東省鄉村振興技能職業大賽現場。比賽進入第二日，同台競技更加激烈。

　　“我學廚師隻有7年。但是我很喜歡這個行業，非常慶幸能夠成為一個粵菜師傅。”參賽選手之一卓燕禧說，自己以前非常調皮，父母管不住，也沒想好好讀書。2014年，偶然接觸到烹飪后，他喜歡上這個行業，隨即入讀廣東省粵東技師學院中式烹調師班。

　　磨練手法、鑽研菜式是枯燥的，班上60多人到最后隻有一半左右堅持了下來。但卓燕禧沒想過放棄。在日復一日的努力下，他不僅成為業內年輕的“雙師型”（廚師+教師）烹飪文化學者，還代表汕尾參加多項比賽，獲得2019年香港潮州菜國際大賽個人銅獎、廣東省總工會粵菜師傅職工職業技能大賽“個人賽金獎”等。

　　“我的經歷教會我，技能改變命運。”卓燕禧感慨道。這一回，他為大賽准備了全新的菜式，將羊肉放進茶水中粗加工再烹飪。“這是我結合汕尾的茶文化做的創新，肉會有一股茶香味。以后，我還會創新更多粵菜菜式、烹飪辦法，繼續將粵菜發揚光大。”

　　走進砌筑工比賽場地，一個女孩吸引眾人的目光。這位來自中山市技師學院的吳梓琪，是砌筑工學生組唯一的女選手，但她搬磚、切磚、砌牆的手藝和速度一點也不差。

　　面對大家的好奇，吳梓琪有點腼腆：“我們不僅要會砌牆，還要懂設計、能應用，要求很高。能參加這次比賽，見識了其他優秀選手，收獲特別大。”

　　“砌牆是個技術活，可也是體力活。但是梓琪不怕苦，不喊累。”吳梓琪的指導老師鄺耀明說，“上一場比賽裡，梓琪的手受傷了。我問她還能不能行，她說‘老師，我行！我太行了！’”

　　環顧四周，比賽處處皆是“技能改變命運”的寫照。電工競賽裡，來自湛江雷州市客路鎮東坡東村的花學建從一個愛拆電風扇的淘氣小孩，成長為機電一體化項目的熟手﹔養老護理項目中，不到20歲的劉文慧已經能代表河源市出戰﹔農機修理競賽中，來自15個地市農村的選手將設備故障一一排查、更換零部件，手法嫻熟……

　　放眼望去，年輕的技師們充滿朝氣，對未來和自己充滿信心。

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