在广州黄埔，有一座承载着百年文脉的江心岛——长洲岛，这里作为黄埔军校的所在地，镌刻着革命记忆与热血初心。

如今，一种源自热带的醇香，正与这片土地的绿色生态、红色基因和百年文脉悄然交融，孕育出一个独特的“咖啡岛”，咖啡种植、烘焙、技能培训，以及特色咖啡店在此聚集。

跨越时空的“冰饮奇缘”

咖啡并非现代都市的专利。

据了解，早在1855年，黄埔长洲岛已经出现了“冰水”的记录。在英国档案馆，广州大学人文学院教授冷东、特聘副研究员沈晓鸣发现了一套历史资料，清晰记载着长洲岛一家名为“怡生源记”的小商铺，其货物收据中出现了关于“冰水”的记载。

“黄埔把西方特有的冷饮引入中国，西方的咖啡、啤酒与中国的热茶、凉茶在这里进行了一次交流。”冷东、沈晓鸣介绍，这一发现，让长洲岛成为海上丝绸之路中西饮食文化交融的关键节点。他们表示，当时，行商常常将来自西方的咖啡豆馈赠给外国商人，说明清代中期西方咖啡已经大量进入广州，中西饮食文化交流伴随着中外商贸而十分活跃。

位于长洲岛深井村的安来市旧址，这条清末民初繁华一时的商业街，曾被誉为黄埔的“小西关”。当年，这里糖寮、榨油厂、船栏、酿酒作坊林立，各国商贾往来不绝。如今，当你手持一杯创意咖啡漫步其间，仿佛还能感受到百年前商贾云集、中西物产交汇的余温，进行一场跨越三个世纪的味觉对话。

历史的回响融入现代街巷，孕育出风格各异的咖啡空间。在黄埔军校旧址旁，战地咖啡馆巧妙地将红色文化与商业结合。空间以红砖为基底，暖光营造氛围，表达“红色是鲜血的滚烫，黄色是信仰的光芒”的意境，结合军校历史元素，让顾客在品尝全球优质咖啡的同时，沉浸于厚重的历史氛围中。这是黄埔文化集团打造的“大文创”作品，让咖啡成为连接历史与当下的媒介。

而在迷宫般的深巷里，藏着连本地人都可能错过的狗儿咖啡。其门头低调，内里却充满90年代的复古情怀，老唱片机、拍立得相墙，营造出一个逃离喧嚣的慢空间，展现着长洲岛悠闲自得的一面。

长洲岛上浓厚的咖啡文化，正在吸引越来越多喜爱咖啡的人士聚集于此，岛上的咖啡馆业态“小而美”“特而精”，咖啡香与岛屿的历史文脉、自然生态深度融合。

从“种子”到“杯子”

打造全产业链咖啡岛

在长洲岛，咖啡不止于喝，更可以“种”。

得天独厚的江心生态环境与温润气候，为长洲岛热带咖啡种植提供了天然沃土。在长洲岛上坐拥40亩精品咖啡种植区的红百合生态园咖谷，是广州最大的咖啡生态景观带。

这座占地120亩的生态园区，并非普通的采摘园，而是依托国家级科研机构——云南德宏热带农业科学研究所打造的“咖啡种业芯片”。德宏热作所拥有我国规模最大、资源类型最丰富的咖啡基因库，红百合咖谷作为其广州唯一合作示范基地，已引进种植近20个国内外优质咖啡品种，培育十万株优质咖啡苗。

走进咖谷，你会发现这里的咖啡树品种各异，春日咖啡花洁白如雪，夏秋咖啡果红艳似丹，市民无需远赴云南或海外，在家门口就能漫步咖啡林间，见证一颗咖啡果从开花、结果到成熟的全过程。

园区还依托华南理工大学等高校科研力量，开展咖啡高值化利用研究。

“2022年，我把校园用于上课的咖啡树移植到长洲岛，还从云南运来了云南小粒咖啡树苗种植在长洲岛。”华南理工大学高级工程师陈荣表示，每年植树节，他都会组织学生到长洲岛体验种植咖啡树苗，感受咖啡文化，同时也让大学生咖啡主题创业团队开展咖啡科研。

红百合生态园咖谷己开发出“咖果咖美”牌绿咖挂耳咖啡、咖啡馒头、咖啡曲奇等衍生产品，并启动微型智慧咖啡庄园建设，未来将实现智能灌溉等数字化管理，在这里，可以领养咖啡树，体验风味之旅、创意餐饮，体验从鲜果采摘、烘焙到手冲的全过程。

从生态园出来，驾车片刻便抵达由旧厂房活化改造的咖襄烘焙学院。这所以“前院后坊”模式运营的学院，面积达2300平方米，配备了先进的烘焙设备与检测仪器，是国内首家建立咖啡产业链人才培训全场景的学院。

学院定期向市民免费开放咖啡课程、主题品鉴会，邀请市民亲手制作“暖光咖啡”赠送给社区工作者。在这里，咖啡的温暖融入了社区生活。

黄埔正以咖啡为纽带，活化城市存量空间，升级消费新场景，将长洲岛打造成“咖啡岛”。

这个夏天，不用去远方，诗意和咖香就在黄埔长洲岛。