广东佛冈万人欢庆“豆腐节” 互掷豆腐赠祝福

2018年03月09日09:00  来源:南方日报
 
原标题:万人欢庆“豆腐节”互掷豆腐赠祝福

  每年正月十三,是佛冈县高岗镇社岗下村传统的“豆腐节”,当地村民和游客拿起豆腐互相投掷,互赠祝福。  魏亚男 摄

  每年正月十三,是佛冈县高岗镇社岗下村传统的“豆腐节”。这天,社岗下村再次聚集了乡里乡亲和各地游客逾万人,以一场狂欢激烈的“豆腐仗”,涂抹出心中对新一年人丁兴旺、五谷丰登的祈望。

  据了解,今年共制作了2000多斤豆腐作为“弹药”,并设立了美食街,与往年相比,今年的美食品种较多,为游客提供了芋头糕、煎酿豆腐、汤圆、豆腐花等特色美食。

  互掷豆腐 互赠祝福

  “豆腐节”是社岗下村林氏族人元宵上灯、祭祖习俗中独具特色的一项民间风俗活动,村民以互相投掷豆腐、打豆腐仗的形式,祈求新的一年风调雨顺,人丁兴旺。

  当天中午,上灯的队伍穿过拥挤的人群,进入祠堂焚香祭拜,然后共同将花灯悬挂在祠堂的梁架上。与此同时,一场“豆腐大战”随之打响。刚刚上完灯的父亲们,被外面早已等候多时的村民和游客们堵在了祠堂里。人们相互投掷豆腐,将豆腐抹到别人的身上、脸上。顷刻间,村道上人声鼎沸、锣鼓喧天、豆腐纷飞。

  当地村民和游客拿起豆腐互相投掷,三五成群,远掷近抹,追逐嬉闹。豆腐大战正酣时,天空仿佛下起了豆腐雨,一把把雪白的豆腐,成为了社岗下村最为独特的新年祝福。豆腐大战过后,新年的祝福播撒到每个人的身上,就连村里的房屋和村间小路都沾上了豆腐,人们的欢声笑语在村巷里久久回荡。

  今年社岗下村建立了豆腐节广场,为豆腐节提供了更为广阔和安全的场地。此外,较往年,今年还新增了不少新颖的表演,除了舞凤之外还有广场舞表演、相声、歌唱等节目。

  18户添丁家庭齐“上灯”

  “豆腐节”由每年第一个出生的男丁父亲组织,俗称“丁头”。“今年的豆腐节格外热闹。”今年的“丁头”向记者介绍,“去年我们村共有18个男孩出生,我儿子最先出生,所以按照惯例,今年的上灯应由我家牵头组织。村里共有3个祠堂,18户新添丁家庭集资定做了大灯,每个祠堂挂一盏,寓意如意吉祥、添丁发财。

  豆腐大战开始前,社岗下村所有添丁家庭集中在祖祠,一切准备就绪后开始上灯。记者在现场看到,伴随着鞭炮锣鼓声,丁头与全体添丁者一起拉紧吊挂灯笼的绳索,将灯笼升起挂在祠堂的顶梁上。祠堂的灯挂上后,又去私香火上第二个灯。这就是社岗下村传统元宵习俗“上灯”。

  对于慕名而来的游客而言,参加豆腐节也许只是因为它够新奇、够热闹。但对于社岗下村的林氏族人而言,豆腐节就是家族的纽带,联系着祖祖辈辈、薪火相传的“林”家人。或许他们为了理想和生活远赴他乡,但每当春节来临,漂泊在外的游子总会不远万里地赶回村里参加豆腐节。家族的情怀,就在这五彩缤纷的花灯和你来我往的豆腐战之间,代代相传。

  县食药部门为“豆腐节”保驾护航

  为确保“豆腐节”期间游客饮食安全,佛冈县食品药品监督管理局切实做好食品安全监管工作,为“豆腐节”保驾护航。该局成立了领导小组和食品安全突发事件应急处置小组。针对摊贩经营临时性强及聚集多的特点,对食品摊贩的姓名、身份证、电话等进行登记监管。

  同时,针对市场摊贩经营种类多而杂、食品安全性弱的特点,对现场制售熟食豆腐、豆浆、豆腐花、糍类等进行分类监管。加强现场食品采购索证索票监管,细查食品安全质量,排查食品安全隐患。现场派发宣传资料,并在现场进行宣讲。

  据统计,在今年“豆腐节”举办期间,该局出动车辆3辆次,执法人员26人次,检查食品摊贩等24间次,派发宣传资料1000多份,对个别存有食品安全隐患的食品立即责令档主下架,不得销售。通过加强监管,一方面保障了“豆腐节”期间的食品安全;一方面通过法制宣传教育,提高食品经营者的守法经营意识和群众的食品安全意识,进一步推进农村食品安全整治工作。

  ■知多D

  “豆腐节”的起源大约在公元1609年,相传那年正月十三林氏村民在祠堂上灯吃斋时,一位村民无意中将豆腐弄到另一位村民身上,引起了一场豆腐仗。第二年参加上年豆腐仗的村民又喜添男丁,村民们认为是豆腐仗带来的人丁兴旺,此后每年正月十三给祠堂上灯时都组织打豆腐仗。后来,逐步发展成全村老少全部参与的豆腐节。人们互相投掷豆腐,祈祷新的一年风调雨顺,五谷丰登,身壮力健,生活富足。(记者/魏亚男)

(责编:李士燕、牛攀)
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