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酒店体验师的日常:一个月走三四座城市是家常便饭

2016年04月06日07:49    来源:南方网    手机看新闻
原标题:我不是试睡员我是酒店体验师

  一边工作一边度假,吃好喝好,睡遍全球各种类型的酒店……在旁人的眼中,赖细妙的工作令人“羡慕嫉妒恨”。作为一名酒店体验师,她用5年时间,“睡”完了全国各地上百家不同类型的酒店。这些酒店既有万豪、喜来登这样的高档星级酒店,也有藏于山中、景区或是闹市中的特色客栈。这份看起来时尚而轻松的职业,背后也有不为人知的挑战,细妙正享受着这些挑战带来的乐趣,并将工作储存为最美好的青春记忆。

  从酒店策划到专业体验师

  很少有人是直接进入酒店体验这个行业,细妙也一样。大二那年,细妙接触到了酒店管理相关知识,萌发了对酒店管理系统的强烈兴趣。大学毕业后她进入一家酒店,做起了公关策划的工作。在细妙的印象中,2013年以前,酒店体验师这个职业并没有完全成形,而她的工作除了为酒店提供内部监测、策划各种项目提高酒店知名度之外,还需要对改善酒店的服务和设施提出意见,这让她有机会转变成一名专业酒店体验师。

  近年来,随着酒店越来越注重顾客体验,酒店体验师受到越来越多的关注。“酒店体验师并不神秘,我们的工作就是体验酒店服务、设施的方方面面,然后给酒店提供一些专业的改进意见。在这点上,我们与大众熟知的另一份工作‘试睡员’不同,我们提供的建议会更加全面和专业。”细妙说。

  因为在酒店工作积累了一定的人脉资源,越来越多酒店开始邀请她前往体验,在这个过程中,细妙提供给酒店的改进方案越来越得到酒店方的认可,成为业界小有名气的酒店体验师。

  打开细妙的朋友圈,各种酒店、美食、旅行中的美照扑面而来,常常让人只能看见这个姑娘生活中最光鲜亮丽的一面。然而,“蹭吃蹭喝蹭睡”的工作背后需要付出的努力,却少有人能想象。

  相机、脚架、录音笔、笔记本、手套……这些器材是细妙每次出差的必备,体验完成后她常要在期限内交给对方数万字的评估报告。这些专业的意见,除了切身的体验,还有平时的积累。

  平时没有工作邀请时,细妙最喜欢逛酒店用品批发市场。广州是全球高档酒店用品批发的汇集地,摆放在沙溪酒店用品城的布草、餐具、厨具、家具,无数种商品为她提供了丰富的素材积累。小到床单、刀叉,大到客房摆设,细妙都会仔细揣摩材质、风格等的不同,研究各种品牌下的各系列产品。平时她也常泡在网上,对比不同酒店风格,做分析报告。“只有前期工作和材料准备得足够充分,才能更理性客观地给予酒店改善意见,精细到酒店的每一个客房、餐厅、服务员、酒店设施、打包和营销的套餐。”

  谈起酒店体验中印象深刻的事情,细妙对美食似乎情有独钟。有次在东莞的一家酒店,她一次品尝了130多种特色甜点。只恨自己的胃不够大,她只能每样品尝一口,快速地记下它的味道和口感,询问它的制作方法,为甜点拍照。这“一拍一尝一记”下来,一天的酒店体验也结束了,足以说明这份工作是如何“痛并快乐着”。

  把每一次酒店体验当旅行

  对于细妙而言,这不仅是一份时尚并带有挑战的工作,而且每一次工作体验都是一场旅行。作为一名酒店体验师,一个月辗转三四座城市是家常便饭,随着到全国各地酒店体验频率的增加,细妙也有更多的机会去体验不同地方的风情。

  “如果是单纯地出去工作、写数据报告,这样的酒店体验生活太过麻木。”细妙说,学会在酒店体验中发现当地的特色,享受各地文化,不仅有助于体验师发现美的眼光,也是一种生活态度的体现。因此,细妙并没有把自己的活动范围圈定在酒店里,反而每到一个城市或者地方,她都要找时间走出酒店,用脚步去丈量陌生的城市或小镇,品尝当地的美食。

  在全国这么多城市中,细妙最喜欢杭州。杭州的酒店服务一般都很有保障,这个城市透露出那份江南精致到骨子里的文化,更是让她爱不释手。比如乌镇小桥流水的静谧,西湖边的秀美……把去过的地方,路上的见闻写成文字,并在网上与网友分享,成了细妙工作之余的乐趣所在。

  这两年,细妙的业务开始涉及到国外的酒店体验,这让她有更多的机会去认识这个世界。在菲律宾科隆酒店的体验中,因为酒店位置靠海,加上小镇的周边舒适宜人的气候,夜里躺在酒店泳池附近的草坪上,拿出相机就能拍到漫天繁星的美景,在这里,细妙第一次感受到银河就在自己眼前,好像伸手就能碰到。然而,并不是所有酒店体验都是舒适美好的。“一些比较老的酒店,或者是设施不完善的,我们也要用正常的心态去接受,准确地去分析,帮助他们改善。”细妙说。

  ◆对话

  酒店体验的工作让我更懂得释放自己

  南方日报:你怎么看待自己的职业?

  细妙:酒店体验师的工作让我更懂得释放自己,认识周围的世界,享受生活。我喜欢自由放松的工作状态,在工作中不会刻板地追求数据和指标之类,在我平常的生活中我会做大量的工作去积累,但是到外地体验,是要全方位的,包括用一种旅行的心态去感受酒店,如果只是单纯地带着手套在房间摸这个角落有没有灰尘,看那个水壶材质怎么样,做久了会麻木的,所以我的每一次外出考察也是我的旅行经历。

  南方日报:这么多酒店体验中,你最喜欢怎样的入住体验?

  细妙:我比较倾向于度假型的酒店体验,特别是到国外体验之后,我更喜欢自由的入住氛围。国内许多星级酒店虽然各类设施都比较高端,但商业氛围太浓。有些度假酒店建得非常有特色,和当地文化很好地融合在一起,会给人更舒适自由的入住体验。

  南方日报:从你专业的角度看,一般人选择酒店要注意什么?

  细妙:如果是商务出行的人,建议选择精品酒店,许多精品酒店都是全国连锁,可以选择办一张卡,到各地出差都可以使用,节约时间成本,但前提是要在网上对这些酒店做一定的了解,包括与出差地距离等;如果是家庭出游,建议选择酒店的大房间,可以住6个人左右,而且有比较多套票优惠;需要提醒的是,一些酒店餐饮卫生情况可能会不达标,如果长期入住,最好自带餐具。(张婧)

  赖细妙

  90后酒店体验师。因为职业的关系,入住过全国一半以上的五星级酒店。现在细妙的业务正向国外拓展,她的全球酒店体验旅程正在行进中。

(责编:钟哲、甘霖)


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