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动动手一起做几款抓人眼球的美味小食

2015年05月04日08:32    来源:京华时报    手机看新闻
原标题:五一出行 动动手一起做几款抓人眼球的美味小食

  

  五一小长假,难得的全家一起出行。郊外踏青出门游玩带点什么吃的好呢?超市购买的面包、饼干是否已经对家人丧失了吸引力?动动手一起做几款抓人眼球的美味小食,带着美味出行,为旅程加分。

  让人食指大动的奶油泡芙

  外表酥脆蓬松,内心柔软香甜,都不足以表达泡芙的真实口感,但这样一款制作简便的小巧美食,定会让你食指大动,根本停不下来。

  所需材料:低筋面粉100克、水160ML、黄油80克、糖10克、盐1克、鸡蛋3个、淡奶油。

  制作过程:

  1.在锅内依次加入水、黄油、盐、糖等材料,将其煮沸至黄油全部融化。

  2.在溶液中倒入低筋面粉100克,并迅速搅拌均匀状态的面团,将其摊开晾至不烫手为止。

  3.将鸡蛋打散,在面团中分次加入,每次加入都需要使面团与蛋液完全融合成面糊。其中要不断检查面糊状态,当挑起面糊时,呈倒三角状态就可以了。

  4.在烤盘中铺好锡纸,用大号裱花嘴挤出大小均匀的泡芙的形状。注意每个泡芙之间要保持一定的距离。

  5.烤箱预热,200℃烤制10分钟,再调低至180℃,烤制25分钟左右(要视自家的烤箱适当调整温度和时间)。

  6.淡奶油中加入适量的细砂糖进行打发。待烤好的泡芙完全冷却后,将奶油挤入泡芙的空洞中,奶油泡芙就做好了。

  让人食欲倍增的鲜虾饭团

  米饭配以新鲜的大虾与各色蔬菜,营养丰富,制作简单,是一款低热量、高颜值的外出野餐的首选美食。

  所需材料:米饭一份、鲜虾5只、各色彩椒粒若干、一次性手套、盐少许、油少许。

  制作过程:

  1.将鲜虾开背去除虾线,用开水煮熟后剥皮,留下虾尾备用。

  2.在锅内加入少许油,将各色彩椒粒进行翻炒。再倒入米饭,加入少许盐调味并翻炒。

  3.戴好一次性手套,将炒好的米饭放在手中,将虾仁放于饭团中间,用手捏紧饭团就可以了。

  4.食用时可根据自己的口味,蘸食少许酱油。喜欢甜口的还可以将其中的鲜虾、蔬菜换成各种豆类、薯类,就可以做出各种风味的饭团了。

  5.米饭混合熟蛋黄捏成椭圆形状,再用海苔、牙签进行装饰,就能做成可爱的蜜蜂饭团。

  让人爱不释手的推推乐蛋糕

  最近很流行的一种手持蛋糕,一层蛋糕,一层水果,一层奶油,口感层次丰富,尤其是小朋友食用,一层一层推着吃,妈妈再也不用担心小朋友会弄脏衣服了。

  所需材料:鸡蛋3个、牛奶40克、植物油40克、低筋面粉60克、砂糖40克、淡奶油适量。

  制作过程:

  1.分离蛋白蛋黄。在蛋黄中加入20克砂糖,搅拌均匀。再一次加入牛奶和食用油,搅拌至混合均匀,砂糖完全融化。加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒的均匀面糊。

  2.蛋白中分3次加入20克砂糖,打发至湿性发泡状态。

  3.将蛋白的三分之一与面糊混合,切拌均匀再倒入剩余的蛋白,切拌均匀后倒入铺好烘焙用纸的烤盘中。

  4.烘烤温度为160℃,20分钟。烘烤完成后用推推乐的模具切出合适的形状的蛋糕片。

  5.打发淡奶油,水果切片或者切块,然后将蛋糕片放入推推乐的桶内,然后按照一层奶油、一层水果、一层奶油、一层蛋糕片的顺序,直到加满推桶。还可以在最后再挤上一层奶油,装饰上糖珠,盖好盖子,推推乐蛋糕就完成了。图/文/制作 京华时报记者 孙少君

(责编:田伟、甘霖)


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