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刺激味蕾 韩国首都圈春季美食店一览

2015年04月15日09:54    来源:环球网     手机看新闻

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  对于味觉挑剔的人们来说,最先预告春天来临的不是春花,而是当季的时令佳肴。只有当饭桌上摆上了春天的野菜或海味时,他们才会感受到“春天已经来了”。据说,品尝时令佳肴要胜过任何补药。4月11日,韩国《中央日报》就为探寻春天味道的各位美食家们精心挑选了6家位于韩国首都圈的美食店,这些店将春天从韩国江原道的边远山村、西海远迎而来,为您提供最新鲜的韩国时令佳肴。

  在首尔也能享受的统营之味

  木叶鲽鱼艾汤是只有在春季才能品尝到的特色饮食,这是因为等到了6至7月,木叶鲽鱼进入产卵期,肉不再肥美,而艾草只有在5月中旬才口感最佳,其他时间段都难以咀嚼。位于首尔中区茶洞的“忠武家”只有在春季才提供木叶鲽鱼艾汤这道菜。它由新鲜的木叶鲽鱼、艾草、大酱在淘米水中熬制而成。这道木叶鲽鱼艾汤售价约107元人民币,木叶鲽鱼艾汤搭配海鞘饭的套餐售价则约为人民币131元。

 

  擅长做八爪鱼的首尔美食店

  “韩永商会”位于首尔可乐市场的生鱼片中心,这里一直到五月初,都可以品尝到全北扶安及忠清舒川所产的八爪鱼。在满溢着金针菇、辣椒、芹菜、萝卜、大蒜等多种蔬菜的清汤中,放入活八爪鱼进行熬制。八爪鱼腿部弯曲,状如花瓣,待其完全张开时夹出,口感最佳。该店的八爪鱼头部去籽,与腿部相比更为烂熟,就像糯米饭般柔软易嚼。八爪鱼火锅售价为人民币257元/kg。

  超越“肉”的“荠菜”

  在首尔永登浦的“机灵鬼家”,您可以品尝到由春野菜及大酱制成的美味佳肴。这家店原本主营肉类,每逢中午,由荠菜及山蒜制成的大酱汤却人气更佳。平日里,酱汤内的春野菜均由辣椒替代,到了春天,还特别添加了荠菜。在烤肉用的炭火中,放上盛有大酱汤的砂锅炖煮,别有一番风味。若您只想品尝大酱汤,那么就要在中午时刻光顾了。到了晚上,大酱汤只和肉搭配供应。大酱汤售价约为人民币34元。

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(责编:田伟、甘霖)

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