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记者调查:”牛奶草莓“只是商家噱头而已

2015年03月16日13:54    来源:中国台湾网     手机看新闻

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草莓一直很受老人、孩子的喜爱,去年年底市场上出现的“牛奶草莓”也是大受追捧。不过,也有市民心存疑虑:“牛奶那么贵,牛奶草莓真的是用牛奶‘喂’出来的吗?真的会有奶香味吗?”3月15日,记者进行了调查采访。

市民:“牛奶草莓”没大吃出牛奶

记者随机采访了10位市民,其中有两人尝出了牛奶味并且觉得很好吃,八人对“牛奶草莓”表示怀疑。

“我女儿喜欢吃草莓,去年上市的时候就开始买,那时候还比较贵,可是买了这么多次,一点牛奶味也没有吃出来。”王女士说,可以肯定的是,“牛奶草莓”的确比普通草莓好吃,所以一直是它的忠实粉丝。

家住嘉城东郡的张女士告诉记者:“我真的在草莓中吃出了牛奶的味道,可是我老公却没有尝出来,说我是心理作用。”张女士还拿出放在冰箱里的草莓让记者品尝,说实话,记者当时并没有尝出奶香味来。

水果摊主:就是用牛奶灌溉的

记者走访了部分超市及水果摊,看到普通的草莓被装在脸盆里,有的草莓被整齐地摆放在泡沫盒中,看起来非常诱人。据水果摊主赵大姐介绍,她卖的牛奶草莓确实是用牛奶灌溉生长出来的,所以价格比普通草莓要高一些,根据甜度和个头不同,价格在12元到20元之间。“我家的草莓是这附近卖得最好的,每天都有很多回头客。”

据这位赵大姐说,她家的草莓是从济南商河县进的,保证都是牛奶灌溉,“牛奶兑上水,通过专门的器皿浇灌,步骤很麻烦,就是为了让里面有牛奶味,其实别的地方早就有卖了,只是德州去年刚流行的,我家也是卖的最早的。”

专家:只是商家噱头而已

“王婆卖瓜,自卖自夸”,记者还是不能完全相信赵大姐“牛奶灌溉”的说法,带着疑问咨询了相关专家。

“这只是商家的炒作,牛奶草莓并非用牛奶浇灌,没有任何一个草莓的品种叫牛奶草莓。”市农业局蔬菜办工作人员说,现在很多人喜欢去采摘草莓,其实牛奶在发酵过程中会散发难闻的气味,大棚里基本上是封闭状态,如果气味散发不出去,只会把来采摘的顾客“熏”跑。

馨秋生态园的史胜利介绍,牛奶是蛋白质和水组成的,蛋白质要分解成氨基酸才能被吸收。如果将牛奶发酵并稀释后灌溉,会产生难闻的气味,而非奶香味。而且,真用牛奶浇灌草莓,不仅起不到促进营养物质吸收和改变口味的效果,反而会使泥土黏固、土壤板结,导致无法渗水,草莓会烂根、缺水甚至死亡。

据了解,技术人员曾经做过实验,将发酵后的牛奶往草莓上喷施,口感上和一般草莓没有任何区别,所谓的“牛奶草莓”是不存在的。

当记者问到市面上那些又大又红又甜的草莓是什么品种时,史胜利解释道:“一颗重量在10克到30克之间的草莓是正常的,超过40克就不正常了。草莓有很多品种,有些品种个头本来就比较大,但是大到一定程度的就要小心了,很难排除里面打了激素。草莓成熟后储藏时间最多两天,很多商家说自家的草莓是外地进货,那么或许就是在草莓还未成熟时摘下,中间对草莓注入激素,使其变大变甜。”他建议,市民在食用草莓时用清水多浸泡一段时间。

相关链接>>如何辨别激素草莓?

1.看品种。个头大的草莓多呈圆锥形,如果形状太奇怪就要谨慎;

2.激素草莓上色不均匀、光泽度差,而且在底部果柄处,颜色青红分明;

3.正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的,如果连芝麻粒都是红艳艳的,就要警惕了;

4.正常草莓果肉鲜红,很少空腔,激素草莓轻易就能掰开,果肉颜色发白,空腔较多;

5.正常草莓甜度高且甜味分布均匀,激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

正常草莓

果肉鲜红、充实

个头小

表面的芝麻粒(种子)是金黄色的

甜度高且味分布均匀

激素草莓

果柄处颜色青红分明

果肉颜色发白

个头大

果形不整,形状奇怪

上色不均匀,光泽度差

轻易就能掰开

空腔较多

(责编:刘卫东、甘霖)

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