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广州将规定潲水回收价 机关企事业单位食堂私卖要追责

2015年01月30日10:37    来源:新快报     手机看新闻

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  ■昨日下午,新快报记者从位于黄埔大田山的餐厨废弃物循环处理厂获悉,该项目经过数个月的先期试行阶段,计划将于2月8日正式投产运营。“通过实地调研测算,100%收集完4个试点的餐饮垃圾和废弃油脂,正好可以达到大田山餐厨废弃物循环处理厂200吨的日处理量。” 市城管委技术研究中心总工程师陈伟锋称。新快报记者 祝贺/摄

  《广州市餐饮垃圾和废弃食用油脂管理办法》近日将公布实施

  昨日下午,新快报记者从市城管委获悉,《广州市餐饮垃圾和废弃食用油脂管理办法》(以下简称《办法》)的具体细则将于近两日正式公布实施,而位于黄埔大田山的餐厨废弃物循环处理厂也计划于2月8日正式投产运营。市城管委技术研究中心总工程师陈伟锋介绍,《办法》根据目前的市场行为,细化了关于废弃油脂回收价格的规定,将来潲水回收价格或在市政府指导下,由行业协会商议制定出官方指导价。

  《办法》细则将会明确潲水回收价格

  昨日下午2时,新快报记者从市城管委技术研究中心获悉,《办法》将于近两日正式公布实施。市城管委技术研究中心总工程师陈伟锋接受新快报记者采访时表示,管理办法细则的出台,有望从源头杜绝地沟油的产生,以确保食品安全。

  此前有业内人士分析指出,根据目前的管理办法,餐饮企业不但要免费交出潲水,还要为自己所产生的餐饮垃圾缴纳一定的垃圾处理费。面对黑市“潲水佬”更加诱人的有偿回收,管理办法显得“毫无吸引力”。对此陈伟锋表示,《办法》开始实施后,其中细则将会明确有关潲水回收价格方面的内容。

  《办法》第13条提到,餐饮垃圾和废弃食用油的产生单位应当与取得收运权的收运处置单位签订收运处置合同,合同需明确收运时间、频次、数量、废弃油脂的回收价格等。“这意味着收运、处置双方可以根据市场行情协商决定是否有偿回收,政府暂时不会对此作出强制要求。”陈伟锋还表示,未来将根据市场情况,在市政府的指导下,由环卫行业协会以及餐饮服务行业协会共同研究协商,制定一个官方指导回收价。

  有望建立多部门联合执法的监管机制

  据陈伟锋介绍,《办法》出台后将加大执法力度。管理办法中第36条提到,行政机关、事业单位、国企的内部食堂、餐厅如不按规定执行,除了按《办法》处以罚款外,对主要领导和直接责任人员,还需依法追究行政责任。

  从餐饮单位回收的大量潲水,经过简单的过滤和处理,或成为工业用油,或变成“地沟油”,回流餐桌。仅一道工序之差,便已面目全非,非常难于监管。对此,陈伟锋表示,餐饮垃圾和废弃食用油脂的管理职责涉及城管、卫生、环保、公安等多个部门,新的管理办法出台后,有望建立一个多部门联合执法的长效监管机制。“非法改装的潲水车,如果在没有进城以前,已被交警部门扣留,这对从源头打击‘地沟油’产生,也可以起到很好的效果。”陈伟锋称。

  潲水收运处置工作分三阶段

  第一阶段

  首先将天河、越秀、黄埔、番禺小谷围的机关企事业单位的食堂以及大型餐饮企业纳入统一收运处置范围,由政府引导,派遣餐饮垃圾收运车队对潲水进行统一收运,再交由位于大田山的餐厨废弃物循环处理厂处置。该阶段计划1年完成。

  第二阶段

  开始将试点区域的中小型餐饮单位及拥有餐饮服务许可证的个体户,纳入统一收运处置范围,计划在2016年完成对4个试点的全面覆盖。

  第三阶段

  随着广州七大循环产业园规划的餐饮垃圾处理点陆续竣工投产,除试点以外的区域也将逐步纳入统一收运处置范围。届时,不再由餐饮垃圾收运车队负责收运工作,而是由区、市城管部门通过统一招投标的形式,在各区域指定拥有特许经营权的企业,对餐饮单位产生的潲水统一收运和处置。试点将为这些企业提供指导和参考。(李辰曦)

(责编:冯芸清、甘霖)

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