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惠州惠城中心区3月试点推行生鲜鸡

2015年01月19日17:05    来源:惠州日报     手机看新闻

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顾客隔着玻璃选购活鸡。 本报记者钟畅新 摄

顾客隔着玻璃选购活鸡。 本报记者钟畅新 摄

 《广东省家禽经营管理办法》(以下简称“《办法》”)1月15日起实施,要求珠三角各市推行活禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。记者了解到,预计今年3月份我市将在惠城区中心区部分市场试点此模式。《办法》实施之前,我市已有部分活禽经营点实行存放、宰杀、售卖“三隔离”。

隔着玻璃挑鸡宰鸡全过程不接触活鸡

日前,记者来到金种胡须鸡江北富力店,一走进店内,并没有闻到传统鸡档的腥臭味,也看不见地上有鸡毛或内脏,整个店面干净整洁。而最让人感受不同的是,进店第一眼所看见的鸡,由透明玻璃密封相隔,可以近距离看见鸡笼里活蹦乱跳的鸡。

“老板,给我挑只好一点的胡须鸡。”家住市区东湖花园的郭先生隔着玻璃指着一鸡笼让工作人员帮忙挑一只。“这两只都不错,你看挑哪只?”工作人员掀开鸡笼,一手拿着一只鸡让郭先生选。

“就这只吧。”挑好后,工作人员将鸡直接送往屠宰房,再经窗口送到郭先生手中。从选鸡再到屠宰和取鸡肉,整个购买过程中,郭先生都没有接触到活鸡。“我经常来这里买鸡,隔着玻璃让人感觉干净卫生,更加放心。”

“我们这家店设有活鸡存贮房、屠宰房和购买厅,‘两房一厅’严格实施物理隔离。”广东金种农牧科技股份有限公司董事长苏耀辉告诉记者,早在2013年8月建店时,他们就借鉴香港活鸡销售模式,实行物理隔离,目前在惠州建有两家店。

苏耀辉称,此做法是为了阻断活禽与消费者以及外界接触,提供安全、干净的购物环境。“接下来,我们将继续推广这种门店销售模式,计划在市区开更多专卖店。”

限制区可设1至3个活禽零售市场

记者了解到,《办法》要求珠三角地级以上市城区和其他人口密集的地级市城区将设活禽经营限制区,区内限制活禽交易,实行活禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。各市政府可根据实际情况,在限制区内规划设置1~3个活禽零售市场,市民仍可以在这些市场内买到活禽。

《办法》对活禽经营档口设置提出要求,要体现活禽存放、宰杀、售卖“三隔离”原则,即活禽经营市场的活禽经营区域与其他农产品经营区域分开,活禽销售区、宰杀区、消费者之间应当实施物理隔离;进入活禽经营市场交易的活禽,应当附有动物检疫合格证明;禁止将未经宰杀的活禽带出零售市场或者将当天未售完的活禽滞留在零售市场等。

“目前,我们正在研究制定相关实施细则和具体部署,暂未限制活禽零售。”记者日前从相关部门获悉,我市初步计划于3月份在惠城区中心区部分市场试点“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”,然后逐步推开。(袁 畅)

(责编:林龙勇、甘霖)

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