四百年老字号迁回老铺  新老街坊重返致美斋打酱油--广东频道--人民网
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四百年老字号迁回老铺  新老街坊重返致美斋打酱油

2011年09月28日16:23    来源:《羊城晚报》     手机看新闻

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四百年老字号迁回老铺  新老街坊重返致美斋打酱油
  对于有四百年历史的广州老字号致美斋来说,十年的时间也许不算长,但是在不少老广州心目中,事隔近十年能够再回到中山四路“打酱油”则是一件令人非常雀跃的事情。今天,这个愿望实现了。

  28日上午,致美斋正式迁回老铺(见上图,朱文海摄)。据悉,回迁后的致美斋分为两层,一层售卖中高档调味品,二层则打造成一个小型文化展厅,免费对市民开放。而这也是广州知名老字号回迁的第一家。羊城晚报记者今天上午在现场看到,一大早就有市民在老铺门口翘首等待。

  复制清代“老招牌”

  广州老字号致美斋四百年来一直在如今的中山四路与文德路交界处经营,是世界上同一地点经营相同品牌食品最久的店铺。2002年,因广州市政改造,致美斋被搬迁。

  今日,重回老铺开业的致美斋就像出嫁的新娘,全身红色行头,伫立中山四路。门口的包柱是铜制的《古酱园工艺图》,描绘了调味品制作的传统流程;外墙有《明代致美斋周边全景图》的浮雕装饰;黑底金漆的对联“民以食为天,食以味为先”颇为显眼。

  据广州市副食品集团董事长钟秉雄介绍,致美斋老铺的装饰布局是采用明、清和近代相融合的风格,如招牌采用的就是清代老招牌的复制品。据了解,复业后的老铺分上下两层,经营面积仅为187平方米,而原来老店为四层建筑,每层面积约为160平方米,四层总面积600多平方米。

  3元酱油“益街坊”

  对于市民最津津乐道的打散装酱油的回忆,钟秉雄表示,由于要确保食品安全,将不售卖散装调味品,但为了满足不少老广州市民“打酱油”的要求,特地开发了预包装即杯装“天天鲜”生抽,单价为3元多一杯(编者注:380克,由于是当日生产,都是定量供应)。接下来,致美斋还会推出预包装的其他酱料产品,让市民买到价格便宜的老字号产品。

  据悉,今日市民只要拿着致美斋在各大媒体上做的广告,就可以来致美斋老铺获得全场9折的优惠,涉及的致美斋商品品种超过300个,包括天顶头抽、小磨麻油、生抽系列、中南鲍鱼汁、南腐乳系列、大红浙醋、柱侯酱等。而且复业一个月内,所有商品九五折优惠。

  市民捧场“寻回忆”

  今天一早,不少市民专程来到致美斋新铺寻找小时候的记忆。

  市民老叶颇为感触地告诉记者:“小时候,家里的酱油用完了,妈妈就会叫我拿着瓶子到致美斋来打酱油。后来,致美斋搬走后,就一直找不到这种感觉了。”

  今天,记者还看到有网友拍下致美斋店铺的照片放上微博,并留言:“致美斋终于回家了”、“去买两支天顶头抽先!!!”(孙晶)
(责任编辑:陆整(实习))

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