11月2日，2026大灣區科學論壇展廳，一款來自河源東源的五指毛桃茶引人關注。五指毛桃學名粗葉榕，其根部帶有特殊香味，是深受廣東人喜愛的煲湯食材。如今，它被加工成茶飲、膳食代餐粉等產品，登上科學論壇展台，展現著科技幫扶為鄉村產業帶來的新變化。

參展人員品嘗仲愷農業工程學院展位的五指毛桃茶湯。人民網 楊健楠攝

這場變化，源於廣東省科技廳組團幫扶東源縣仙塘鎮的一次探索。東源當地雖有多年的五指毛桃人工種植基礎，但過去以初加工為主，產品附加值不高，帶動效益有限。

2024年7月，廣東省科技廳牽頭與省貿促會、廣東工業大學組成駐鎮幫鎮扶村工作隊進駐仙塘鎮。工作隊隊長周兆明表示，讓當地土特產變成更有競爭力的產品，帶動更多群眾增收，是工作隊謀劃產業幫扶的重要目標。結合當地資源稟賦，工作隊會同仲愷農業工程學院、廣東省農業科學院等單位專家反復調研，圍繞五指毛桃精深加工謀劃項目，陸續啟動了加工技術研究與應用示范首期、二期項目，並同步推進種苗繁育與標准化種植。

廣東瑞禾農業科技有限公司董事長劉正杰祖輩是新豐江水庫移民，他此前已在韶關、河源等地開展五指毛桃種植。仙塘鎮觀塘村謀劃建設富民工坊時，他也有意在東源發展五指毛桃加工鏈條。企業和地方發展的需求相契合，在幫扶單位的支持下，三方逐步確定了合作方向。

村裡熟悉土地和用工，工作隊對接科研資源，企業負責生產經營。幫扶單位還引入廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所等團隊，把技術攻關與工坊建設、產品開發結合起來。

科技幫扶帶來了企業生產加工工藝升級。劉正杰介紹，傳統工藝處理五指毛桃容易出現干燥不均，儲存中還可能霉變、生虫，影響品質穩定。科研人員圍繞熱風、熱泵等干燥方式開展研究，不斷調整工藝參數，在提高干燥效率的同時，兼顧風味保留。

科技項目支持科研院所攻關，企業則通過合作開展成果應用。生產線、工藝規程與產品標准逐步銜接，實驗室裡的研究逐步走進產地加工環節。目前，觀塘村富民工坊已建成約2000平方米加工廠房，配套五指毛桃干燥、袋泡茶等示范生產線。據介紹，相關深加工產品累計銷售額已超過150萬元。

觀塘村富民工坊已建成約2000平方米加工廠房，配套五指毛桃干燥、袋泡茶等示范生產線。人民網 李國華攝

但從“做得好”到“賣得好”，最難過的是市場關。劉正杰介紹，原料品質提升需要投入，但市場卻未必願意為品質差異付費。因此，企業選擇將一些延伸產品先與電商渠道合作試銷，再根據反饋決定生產線布局，把投入與市場需求接起來。

工作隊也將幫扶延伸到銷售端，推動對接直播電商平台，借助“源味甄選”等渠道開展產品推廣，支持企業組建銷售團隊，讓鄉村工坊連接更廣闊的市場。

產業鏈延伸，拓寬了集體和農戶增收的道路。觀塘村黨支部書記李鵬輝介紹，五指毛桃加工項目每年為村集體帶來12萬元場地租金收入，工坊則帶動周邊農戶就業50余人。

“通過五指毛桃、仙草等產業，企業在當地一年的用工支出約380萬元。”劉正杰說，有了科研力量的支持，企業對未來發展充滿信心。目前，圍繞五指毛桃提取、濃縮和制粉等環節，科研團隊繼續開展技術研究，企業也在探索食品配料等業務，尋找新的應用場景。

展台上陳列的五指毛桃系列新產品。人民網 楊健楠攝

11月2日，2026大灣區科學論壇期間舉行的“數智賦能健康灣區產業創新生態”分論壇，重點推介了東源五指毛桃等特色產品，並啟動成立廣東省食藥同源產業科技創新聯盟，為產學研合作增添新的平台。

從村裡的富民工坊到科學論壇展台，東源五指毛桃連接起科研、生產與市場。省裡的科技資源走進鄉村，鄉村的農特產品借勢走向更廣闊的市場。科技幫扶的成效，體現在不斷延伸的農業產業鏈上，更體現在聯農帶農增收致富的生動實踐中。（李國華、楊健楠、李舜）