清代百花壽字紋月餅印模。

　　邱龐同先生在《中國面點史》中曾說：“月餅的出現，是面點史上的重要事件。”月餅，既是親友互贈的中秋禮品，也是輒吃即喜的團圓美食。月餅上豐富多彩的紋樣，蘊藏著古人對月華的浪漫想象、對家國的美好祈願，沉澱著燦爛的中華美學精神。

　　月餅的紋樣塑造，主要依靠各類月餅印模。舊時，專門的月餅印模有很多，兼用來制作月餅的印模則更多。傳統月餅印模的設計與雕刻者們把功夫都用在了精美的構圖與流暢的線條上。1972年，新疆吐魯番阿斯塔那230號墓出土的唐代月餅式糕點實物，便經模壓烘烤制成。其正面以八瓣蓮花紋為中心，外圍飾有聯珠紋、菊瓣紋，這些紋樣共同組成了象征富貴吉祥、聖潔美好的寶相花紋。精致的紋樣反映了當時高超的面點制作技藝。

　　在古代月餅紋樣中，更為常見和典型的是月宮題材。手工藝人將嫦娥、玉兔、桂樹等意象以不同形式組合在一起，運用豐富的藝術手法加以表現，有的追求逼真、具象，有的則追求寫意，往往進行刻意的夸張和變形。還有一些紋樣更富生活意趣，比如，“月宮仙會”紋樣表現了有情人相會的浪漫場景，畫面敘事性較強，耐人品讀。

　　回紋也是大眾熟知的月餅紋樣之一，它多作為邊飾和底紋，以“整圈一筆環連式”形態出現。這種紋樣最早可追溯至新石器時代晚期的馬家窯文化彩陶，在明清時期演變為跨材質裝飾體系中的審美元素。回紋形式單純、齊整流暢，展現出一種嚴謹、質朴、沉靜之美。在傳統月餅紋樣中，回紋常被賦予“富貴不斷頭”的吉祥寓意，衍生出連綿不斷、子孫繁盛、福運長久的多重祝願。

　　同樣飽含人們美好祝福的還有自動植物形象轉化而來的各類月餅紋樣。如蝙蝠紋寓意福氣滿滿，龍鳳紋象征富貴和美，團花紋代表吉祥安康……手工藝人兼顧對稱與錯落、間隔與連續、疏朗與重疊、多樣與統一等多重關系，將這些紋樣安排在小小餅面上，不僅強化了面點的藝術效果，也提升了其文化品位。

　　如今，許多傳統月餅紋樣依舊深受人們喜愛，在節令飲食中代代相傳。同時，一些融合現代審美的月餅紋樣也不斷涌現。比如有的玉兔紋樣設計，形式變體，抽象意足，既蘊含與傳統中秋文化相連的巧思，又體現出新穎別致的美感，讓古老意象有了全新表達。

　　月圓，餅圓，家國共團圓。無論古今，月餅紋樣設計始終繞不開中秋的文化內核。當我們拿起一枚月餅，品味的不只是其中香甜的餡料，更是團圓的味道。

　　（作者為天津社會科學院研究員）

　　《 人民日報 》（ 2026年09月27日 08 版）