“從源頭和研發再到供應鏈能力的不斷增強，是食品企業實現品牌化、高質量發展的必經之路，也一直以來都是五谷磨房企業發展的核心課題。”近日，五谷磨房集團有限公司董事長兼執行董事桂常青做客人民網《粵企會客廳》，她圍繞“五谷磨房如何實現高質量發展”闡述道，五谷磨房的核心競爭力在於“藥食同源”理念，更在於對現代科學技術的開發和營養學研究的成果應用。隻有堅持傳統東方食養和現代營養學相結合，五谷磨房高質量發展才可以長期得以保持。

五谷磨房集團有限公司董事長兼執行董事桂常青。五谷磨房供圖

記者: 廣東省高質量發展大會指出，貫徹新發展理念、推動高質量發展是廣東的根本出路。請談談您對省高質量發展大會精神的體悟。

桂常青：打造更多享譽世界的品牌是經濟高質量發展的重要象征，也是質量強國的內在支撐。

作為廣東企業，五谷磨房將牢牢抓住廣東第一經濟大省，改革開放的排頭兵這一得天獨厚的優勢，在高質量發展大會會議精神的指導下, 一方面傳承中華五千年的食養文化，將祖國醫學和現代營養學相結合，開啟科學食養、現代食養，在食養領域實現現代化、科學化的高質量發展﹔一方面與科研機構聯合，從源頭抓優質品種，提升研發實力，通過科技賦能建立核心競爭力。在大會精神的鼓舞下，五谷磨房立志打造享譽世界的廣東企業、中國品牌。

記者: 2023年是全面貫徹落實黨的二十大精神的開局之年。當前，全省上下已吹響高質量發展沖鋒號。未來，企業將從哪些方面增強核心競爭力，助力廣東開創高質量發展新局面？

桂常青：第一，文化積澱，是五谷磨房發展壯大的源動力。五谷磨房的產品以五谷種子為原料，將中國傳統食養結合現代營養學，以“純天然、無添加、高品質、更健康”為產品理念，扎根於五千年深厚的文化土壤。

第二，傳承傳統、順應時代紅利的同時，五谷磨房通過現代科學技術的開發和營養學研究的成果應用，實現高質量發展。

現代科學技術的開發方面，隨著研發逐年向源頭深入，五谷磨房的原料選擇已經從產區、品種的篩選，進化到品種開發階段。經研究發現，黑芝麻裡富含的芝麻素，是一種非常好的抗氧化物質。為使黑芝麻的營養價值更上一層樓，五谷磨房找到了多個世界領先的油料作物育種研究機構，包括中國農業科學院油料作物研究所來培育高芝麻素的黑芝麻。

營養學研究的成果應用方面，五谷磨房與中國營養學會合作成立谷物營養研究中心，建立谷物營養數據庫，通過大量的數據和專家研究團隊的指導，在產品配方上從“好原料、無添加”向“更專業、更健康”邁進。為了解決多種食材、多種營養的復合谷物磨粉的技術難題，五谷磨房早在2007就自主研發磨粉設備，該設備能同時研磨谷物、豆類、堅果、根莖類的混合食材，而且破壁率高達96%，經過不斷的更新迭代，五谷磨房的自研設備在2018年獲得國家實用新型專利。

記者: 廣東省高質量發展大會指出，有一批批心懷夢想的奮斗者在南粵大地拼搏創業、安居樂業。回顧企業奮斗歲月，您帶領企業創造了哪些重要成績？2023年，有哪些規劃舉措？

桂常青：五谷磨房始終從重視科技和研發、重視源頭供應鏈、視品質為生命的出發點，致力於可持續發展和高質量發展，2013年，五谷磨房湖北無添加概念工廠建成投產，2016年，五谷磨房在廣西桂平建立了無熏硫的山藥加工廠，用於種植加工高品質自然無添加的淮山。2023年五谷磨房在“黑之養1號”的成果基礎上，還將繼續聯合中國農業科學院油料作物研究所啟動“黑之養2號”的育種項目。

近年來，五谷磨房積極響應鄉村振興戰略，深入踐行企業社會責任，促進鄉村產業發展。五谷磨房已在廣西、新疆、寧夏、湖北等地建立六大食材基地，通過“五谷選地+農民合作社承包對接+提前支付貨款”的形式，近5年來累計合作種植超1.5萬噸，提升農民種植積極性，幫助農民增收致富。

未來，五谷磨房將堅持傳統東方食養和現代營養學相結合，秉承“好原料、無添加、更專業”的企業理念，積極響應國家高質量發展要求，通過科學育種、嚴苛選材、不斷創新的工藝技術，持續提升產品品質，不斷滿足消費者對健康食品的更高要求。

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