近年來，隨著健康中國建設的不斷深入，國民對健康養生的需求越來越高。如何建立起一個讓消費者放心、以引領食品行業高質量發展為目標、以踐行社會責任為使命的企業，是每一個食品企業需擔負的責任。

中式食養品牌五谷磨房創始人桂常青是一位母親，16年前，本著“給孩子最好”的初心，她創立了五谷磨房，旨在幫助每一位母親，呵護全家人的健康。16年間，五谷磨房致力於傳承東方食養文化，利用現代營養學開展科研創新，在食養領域實現高質量發展。

桂常青為家人送上健康谷物早餐。五谷磨房供圖

“我們始終堅持使用優質、非轉基因的食品原料，做讓自己和家人都放心的健康產品，回饋每一位消費者。”桂常青說。

堅持高質量發展——

科學育種、專業配方、專利工藝

種子是農業的“芯片”，好種子、好種植才有好原料。為從根本上提升黑芝麻的品質和營養，五谷磨房開啟芝麻育種的“黑金計劃”。今年6月，五谷磨房聯合中國農業科學研究院油料作物研究所創立食養黑芝麻研究院，合作種植、選育極具營養功能和開發價值的“黑之養一號”，對推動食養行業領域的高質量發展具有重要意義。

此外，五谷磨房攜手中國營養學會成立谷物營養研究中心。通過大量數據研究、調研、升級研發出更專業的配方。為選取營養質量更好的食材，五谷磨房建立食材營養素材庫。在設計配方時，利用這些數據可以更科學地設計和研發配方，開發出配方更專業的產品。

在食品加工上，五谷磨房擁有獨家的磨粉工藝。目前市場上大多數谷物類磨粉機都是通過兩個磨盤的相互旋轉來實現磨粉，磨盤的間隙大小直接影響磨粉的粗細。因為每種谷物大小不一，很多谷物粉的研磨都是“單一食材、單一研磨”。

五谷磨房研發的磨粉機磨盤間隙自動調節機構及磨粉機獲國家專利。五谷磨房供圖

為解決這個問題，五谷磨房歷時兩年研發出食材研磨機。通過機器自動調節磨盤間隙，即使研磨的食材多種類，多性狀，每次研磨出的的粉體粒度也能粗細均勻，實現從“單一研磨”到“混合研磨”的歷史性突破。

值得一提的是，多種原生食材的油脂、蛋白、碳水、纖維含量豐富，通過長、中、短不一的磨齒精確計算研磨后，破壁率高達96%，不僅口感更好，也易於人體吸收。該技術在2018年獲得國家專利，不僅直接推動農產品加工技術的升級換代，引領谷物營養行業的科技創新與高質量發展，也為保障國民健康貢獻力量。

積極帶動農民增收——

創建六大食材基地，深耕“綠色江河”

近年來，五谷磨房積極服務鄉村振興戰略，深入踐行企業社會責任，促進鄉村產業發展。目前，五谷磨房在廣西、新疆、寧夏、湖北等地建立六大食材基地，通過“五谷選地+農民合作社承包對接+提前支付預付款”的形式，近5年來累計合作種植超1.5萬噸，提升農民種植積極性，幫助農民增收致富。

五谷磨房懷著“沒有好源頭，就沒有好食材”的初心，攜手“綠色江河”環保組織保護青藏鐵路沿線生態環境。2012年以來，五谷磨房持續為“綠色江河項目”提供資金支持，並將五谷磨房的食品作為當地科研工作者和工作人員的營養補給。未來，計劃在青藏高原建立一個五谷綠色驛站，用於垃圾回收、環保宣傳，用實際行動關注生態環境，關愛食材生長環境。

16年間，作為中式食養代表品牌之一，五谷磨房堅持傳統東方食養和現代營養學相結合的現代食養，秉承“好原料、無添加、更專業”的企業理念，積極響應國家高質量發展要求，通過科學育種、嚴苛選材、不斷創新的工藝技術，持續提升產品品質，不斷滿足消費者對健康食品的更高要求。（王雅蝶）

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