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南海獅山“官窯生菜會”今舉行

2015年03月16日17:21    來源:人民網     手機看新聞

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人民網佛山3月16日電 今日,已有400多年歷史的“官窯生菜會”在南海獅山鎮的官窯舉行。“官窯生菜會”源於明代、興於清代、盛於民國初期,並延續至今。

生菜會是官窯獨特的民間民俗廟會。農歷正月廿四和廿五,官窯墟都會“做大戲”(粵劇表演),祈求來年風調雨順、五谷豐登。正月廿六是觀音開庫,信眾趕往鳳山觀音廟借庫。善男信女進香膜拜白衣觀音后,來到廟前吃生菜包,取其“包生”之意,寓意觀音送子、添丁發財。生菜包的風味獨特,吃法是:洗淨生菜,剝成一片片菜葉,炒幾樣風味小菜。每菜都有個吉利寓意,如酸菜炒蜆肉,寓意為子孫顯達﹔茨菇煮豬肉,寓意生個胖男孩﹔粉絲蝦米,寓意長命富貴﹔把白飯炒香,放炒飯及各樣小菜於菜葉內,蘸上海鮮醬,包成小包即可食用。生菜包脆嫩爽口,色香味俱全,大人小孩皆大歡喜。

據了解,“官窯生菜會”2007年被佛山市定為首批“非遺”﹔2009年又被廣東省定為第三批“非遺”,現已向國家申報“非遺”保護項目。獅山鎮東區社會管理處黨委委員王炳球接受採訪時表示,獅山的目標是爭取在三年內申請國家“非遺”成功。(田偉)

宴會現場。

 

(責編:田偉、甘霖)

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