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記者調查:”牛奶草莓“只是商家噱頭而已

2015年03月16日13:54    來源:中國台灣網     手機看新聞

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草莓一直很受老人、孩子的喜愛,去年年底市場上出現的“牛奶草莓”也是大受追捧。不過,也有市民心存疑慮:“牛奶那麼貴,牛奶草莓真的是用牛奶‘喂’出來的嗎?真的會有奶香味嗎?”3月15日,記者進行了調查採訪。

市民:“牛奶草莓”沒大吃出牛奶

記者隨機採訪了10位市民,其中有兩人嘗出了牛奶味並且覺得很好吃,八人對“牛奶草莓”表示懷疑。

“我女兒喜歡吃草莓,去年上市的時候就開始買,那時候還比較貴,可是買了這麼多次,一點牛奶味也沒有吃出來。”王女士說,可以肯定的是,“牛奶草莓”的確比普通草莓好吃,所以一直是它的忠實粉絲。

家住嘉城東郡的張女士告訴記者:“我真的在草莓中吃出了牛奶的味道,可是我老公卻沒有嘗出來,說我是心理作用。”張女士還拿出放在冰箱裡的草莓讓記者品嘗,說實話,記者當時並沒有嘗出奶香味來。

水果攤主:就是用牛奶灌溉的

記者走訪了部分超市及水果攤,看到普通的草莓被裝在臉盆裡,有的草莓被整齊地擺放在泡沫盒中,看起來非常誘人。據水果攤主趙大姐介紹,她賣的牛奶草莓確實是用牛奶灌溉生長出來的,所以價格比普通草莓要高一些,根據甜度和個頭不同,價格在12元到20元之間。“我家的草莓是這附近賣得最好的,每天都有很多回頭客。”

據這位趙大姐說,她家的草莓是從濟南商河縣進的,保証都是牛奶灌溉,“牛奶兌上水,通過專門的器皿澆灌,步驟很麻煩,就是為了讓裡面有牛奶味,其實別的地方早就有賣了,只是德州去年剛流行的,我家也是賣的最早的。”

專家:只是商家噱頭而已

“王婆賣瓜,自賣自夸”,記者還是不能完全相信趙大姐“牛奶灌溉”的說法,帶著疑問咨詢了相關專家。

“這只是商家的炒作,牛奶草莓並非用牛奶澆灌,沒有任何一個草莓的品種叫牛奶草莓。”市農業局蔬菜辦工作人員說,現在很多人喜歡去採摘草莓,其實牛奶在發酵過程中會散發難聞的氣味,大棚裡基本上是封閉狀態,如果氣味散發不出去,隻會把來採摘的顧客“熏”跑。

馨秋生態園的史勝利介紹,牛奶是蛋白質和水組成的,蛋白質要分解成氨基酸才能被吸收。如果將牛奶發酵並稀釋后灌溉,會產生難聞的氣味,而非奶香味。而且,真用牛奶澆灌草莓,不僅起不到促進營養物質吸收和改變口味的效果,反而會使泥土黏固、土壤板結,導致無法滲水,草莓會爛根、缺水甚至死亡。

據了解,技術人員曾經做過實驗,將發酵后的牛奶往草莓上噴施,口感上和一般草莓沒有任何區別,所謂的“牛奶草莓”是不存在的。

當記者問到市面上那些又大又紅又甜的草莓是什麼品種時,史勝利解釋道:“一顆重量在10克到30克之間的草莓是正常的,超過40克就不正常了。草莓有很多品種,有些品種個頭本來就比較大,但是大到一定程度的就要小心了,很難排除裡面打了激素。草莓成熟后儲藏時間最多兩天,很多商家說自家的草莓是外地進貨,那麼或許就是在草莓還未成熟時摘下,中間對草莓注入激素,使其變大變甜。”他建議,市民在食用草莓時用清水多浸泡一段時間。

相關鏈接>>如何辨別激素草莓?

1.看品種。個頭大的草莓多呈圓錐形,如果形狀太奇怪就要謹慎;

2.激素草莓上色不均勻、光澤度差,而且在底部果柄處,顏色青紅分明;

3.正常草莓表面的芝麻粒(種子)是金黃色的,如果連芝麻粒都是紅艷艷的,就要警惕了;

4.正常草莓果肉鮮紅,很少空腔,激素草莓輕易就能掰開,果肉顏色發白,空腔較多;

5.正常草莓甜度高且甜味分布均勻,激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。

正常草莓

果肉鮮紅、充實

個頭小

表面的芝麻粒(種子)是金黃色的

甜度高且味分布均勻

激素草莓

果柄處顏色青紅分明

果肉顏色發白

個頭大

果形不整,形狀奇怪

上色不均勻,光澤度差

輕易就能掰開

空腔較多

(責編:劉衛東、甘霖)

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