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為推廣生鮮雞 廣州開展“生鮮雞免費試吃體驗”

2015年01月21日09:22    來源:南方日報     手機看新聞

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1月20日上午,“科學認知生鮮雞,免費試吃體驗”活動在廣州泮溪酒家正式啟動,現場慕名而來的消費者排隊輪候吃雞,場面熱烈。該活動於2015年1月20日至29日期間,分兩期連續七天在廣州市泮溪酒家等知名餐飲企業舉行。

市民排隊“嘗鮮”

20日試吃活動首日,省食安辦主任、省食品藥品監管局局長段宇飛,廣州市食安辦副主任、市食品藥品監管局巡視員林勇勝出席活動並講話,省和廣州市農業、商務、衛計委、工商、食藥監局等部門代表、市民及媒體代表在廣州泮溪酒家共同品嘗生鮮雞,食品安全、營養及傳染病防控專家到場為市民提供現場咨詢。

記者在現場看到,前來“嘗鮮”的市民排起了長隊,泮溪酒家門口一片熙熙攘攘。現場專家表示,生鮮雞完全不同於“冷凍雞”,是經過集中屠宰后,雞的身體接受風冷處理,使溫度在1小時內降為0℃-4℃,然后再將雞肉保鮮處理和包裝,並在后續的加工、流通和零售過程中始終保持在0℃-4℃范圍內。

專家指出,從科學角度來說,生鮮雞營養價值與活雞相差無幾,全社會應大力普及食品安全和營養知識,消除對生鮮雞的誤解與偏見。廣州泮溪酒家的大廚則認為,以生鮮雞為原料制作的菜肴,吃起來和現宰活雞的味道沒有什麼差別,口感還更好。

而現場許多參與免費試吃活動的市民也都表示,通過前期政府宣傳和市場運作,生鮮雞已逐漸被認可。一些市民還表示,為防止禽流感發生應推行家禽集中屠宰、推廣生鮮雞,因為健康和安全更重要。

活動分為兩期

據悉,此次活動由廣東省食安辦、廣州市食安辦聯合舉辦,省農業廳、省商務廳、省衛生計生委、省工商局、省食品藥品監管局及廣州市有關部門共同協辦,省食品行業協會承辦。該活動分為兩期:2015年1月20日至26日為第一期,2015年1月23日至1月29日為第二期。

段宇飛在接受採訪時介紹,2014年初,在我省面臨人感染H7N9嚴峻防控形勢的關鍵時刻,省委、省政府將家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作作為加強禽流感防控和促進家禽產業轉型升級的重要舉措,並決定在廣州、深圳、佛山三地先行先試。

其中,廣州率先在全省啟動試點工作,在三地市委、市政府和有關部門的共同努力下,試點工作預定目標基本完成,並取得明顯成效,為我省禽流感防控和促進家禽產業轉型升級做出了有益探索。

在總結試點工作經驗基礎上,省政府組織出台了省政府令《廣東省家禽經營管理辦法》以及《廣東省家禽屠宰廠(場)設置指導意見》、《生鮮家禽加工經營衛生規范》、《活禽市場建設指南》等三個配套規范。

段宇飛表示,家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作是一項關系廣大人民群眾切身利益的民生工程,離不開社會各界的廣泛參與,隻有形成全社會共同關心和參與氛圍,才能為改善我省家禽經營模式,促進共同健康發展提供有力保障。

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免費試吃活動時間地點及報名方式

第一期

時間:2015年1月20日至26日

地點:廣州泮溪酒家(地址:荔灣區龍津西路151號 電話:81834350)外商大酒店潮皇食府(地址:廣州大道中293號 電話:87398922)

參與方式:參與活動的餐飲單位每天供應100隻生鮮雞免費試吃,每桌1隻,隻限堂食。活動期間至指定餐飲單位用餐,即可免費獲贈生鮮雞一隻,先到先得,送完即止。

第二期

時間:2015年1月23日至1月29日

地點:景泰亞細亞酒店天喜來酒家 (地址:廣州市白雲區金鐘橫路32號之三亞細亞酒店1-3樓(近雲苑新村)電話:22243813)廣州市天河區金廣名廚(地址:廣州市天河區黃埔大道西668號馬會酒店二期5樓,電話:37873333)

參與方式

①關注“廣東食品藥品監管”和“廣州社區FDA”微信(二維碼下)。

②按照(23-29日中試吃的日期+午市或晚市+餐廳)轉發本條推送至朋友圈。

③截圖發回“廣州社區FDA”微信進行報名。

④隔天將公布前一天的中獎名單。中獎者將收到FDA君回復的驗証碼,按照約定的時間憑碼即可至指定餐飲企業消費,高峰時段如需排隊敬請原諒。

⑤活動期間參與活動的餐飲單位每天供應午市和晚市各50隻(午市、晚市各有20隻現場派送,參與方式參照第一期)。

(責編:劉衛東、甘霖)

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