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冬補不一定非吃葷 5種素食適合冬季進補

2015年01月15日08:59    來源:環球網—生命時報     手機看新聞

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  “三九補一冬,來年無病痛”,對於崇尚冬補的中國人來說,此時是進補的大好時機。在很多人眼中,“葷食”是最好的補品,冬季一定要多吃牛羊肉多喝雞湯。事實上,冬補不一定非要吃葷,有些素食也很適合冬季進補。

  山藥。自古以來,山藥就被視為物美價廉的“補”品。其味甘性平,益氣健脾,其所含的澱粉?、多酚氧化?等物質,有利於脾胃的消化吸收功能。另外,山藥含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈硬化。

  栗子。中醫認為,栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、止咳化痰的功效。現代研究認為,栗子是碳水化合物含量較多的干果品種,同時富含多種維生素和礦物質,有利於機體抗寒,很適合冬季食用。

  芋頭。除了富含鉀、維生素C等多種營養素外,芋頭還含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食欲,幫助消化,有止瀉的作用,同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘。中醫認為,芋頭有益胃生津、補中益氣等作用,很適合用來補虛。

  香菇。其熱量低,蛋白質、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進體內鈣的吸收,經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。

  枸杞。一般冬季的養生原則應以益氣助陽,滋陰補腎為主,而枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞性味甘平,能補腎益精、養肝明目。在空氣干冷的冬季,眼睛易干澀、流淚,常吃枸杞還能緩解這些症狀。                                              

(責編:田偉、甘霖)

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