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冬季進補最容易 6種最能養腎的黑色食物

2014年12月22日09:42    來源:人民網-人民日報     手機看新聞

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  冬季進補,人體攝入的養分吸收與利用率高,較易積蓄並發揮功效,是體虛病人補養腎臟、延年益壽的最好時機

  冬季飲食應遵循“秋冬養陰”的原則,飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力,是人體的“先天之本”。腎既要為維持冬季熱量支出准備足夠的能量,又要為來年貯存一定的能量,所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養,注意熱量的補充,要多吃些動物性食品和豆類,補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

  溫食忌硬。黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進入腸胃后,又容易引起體內積熱而致病﹔食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴重影響其他臟腑的血液循環,有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫熱鬆軟。

  增苦少咸。冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,腎氣會更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天裡,要少食用咸味食品,以防腎水過旺﹔多吃些苦味食物,以補益心臟,增強腎臟功能,常用食物如檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

  冬季進補,人體攝入的養分吸收與利用率高,較易積蓄並發揮功效,是體虛病人補養腎臟、延年益壽的最好時機,故有“冬季進補”之說。下面為大家介紹幾種能養腎的黑色食物:

  黑棗 中醫認為黑棗性溫味甘,具有補腎與養胃功效。

  黑木耳 中醫認為其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。研究表明,黑木耳膠體具有較強吸附力,能夠清潔腸胃,還含有核酸、卵磷脂成分,具有健美、美容、延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維,能補血,高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓,降低血小板數量。

  黑米 具有健脾暖肝、補血益氣之效。其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用對補充人體微量元素大有幫助。用它煮八寶粥時不要放糖。

  黑豆 有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效,也是潤澤肌膚,烏須黑發佳品,富含優質蛋白、維生素B族和維生素E,還含有核黃素、黑色素。對防老抗衰、增強活力、美容養顏有幫助。

  黑蕎麥 可藥用,具有消食、化積滯、止汗之效。除富含油酸、亞油酸外,還含葉綠素、盧丁以及煙酸,有降低體內膽固醇、降低血脂和血壓、保護血管功能的作用,適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。

  黑芝麻 富含對人體有益的不飽和脂肪酸,其維生素E含量為植物食品之冠,可清除體內自由基,抗氧化效果顯著,對延緩衰老、治療消化不良和治療白發都有一定作用。

  此外,還有李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等,也都是營養十分豐富的食物。腎不好的人,可以每周吃一次蔥燒海參,將黑木耳和香菇配合在一起炒,或燉肉時放點板栗,都是補腎的好方法。(徐春軍 作者為首都醫科大學附屬北京中醫醫院副院長、主任醫師)

(責編:田偉、甘霖)

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