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千萬當心 生活中堪比香煙的4大致癌食品

2014年12月19日10:17    來源:環球網     手機看新聞

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  即使是現在,癌症也是日本人死亡的最大誘因。據日本厚生勞動省2012年(平成24年)公布的數據顯示,每年有360100人因癌症死亡。為了預防癌症,戒煙並改善飲食的人應該為數不少,然而,實際上在我們身邊的很多食品中就含有致癌物質,其毒害堪比香煙。那麼到底都是些什麼物質,在什麼樣的食品中存在呢?

  參考日本農林水產省公布的信息,日本Livedoor新聞網11月19日刊文,和身為營養分析師的筆者一同探索我們身邊含有大量致癌物質的食品。

  1、薯片

  因可能致癌而值得我們注意的物質是“丙烯?胺”。該物質據說存在於一些原材料含

  有大量碳水化合物並將其加熱到120度以上的食品中。

  由於薯片充分滿足了上述條件,因此無論是日本農林水產省的調查還是國外的研究,都認定薯片中含有大量富含丙烯?胺。

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(責編:田偉、甘霖)

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