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業內熱議廣東家禽管理辦法:生鮮上市助推家禽大省轉型

2014年12月18日09:23    來源:南方日報     手機看新聞

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  15日,備受市民關注的《廣東省家禽經營管理辦法》(下稱“《辦法》”)正式頒布,逐步推廣家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的思路已十分明晰。此次,有關部門雖並未全面叫停珠三角地區的活禽交易,但也明顯加強了對活禽批發、零售的管控力度。

  對此,業內人士在接受採訪時紛紛表示,廣東家禽養殖業體量巨大,短期內或將受到一定程度的影響,但從中長期來看,整個行業的轉型是必然趨勢,《辦法》的出台隻不過是一個契機,業內企業應抓住機遇,積極應對。

  行業早現“二八格局”

  “任何行業發展都是有其規律的,家禽行業也不例外。活禽交易退出市場只是一個時間問題。” 華南農業大學獸醫學院副院長任濤在接受記者採訪時表示,“很多人還在爭議活禽消費的合理性,但我們要看到,已經有無數事實証明,大量活禽在養殖場都是安全的,但隻要進入交易環節中,就很難避免遭到污染。不僅是禽流感,其他的人畜共患疾病也都可能在活禽交易場所傳播,所以歐美等國才會叫停活禽交易,這不是哪個地方的個案,我們應該尊重科學。”

  在他看來,此次推出的《辦法》中已經為廣東龐大的家禽養殖業提供了緩沖期,業內的各級企業都應抓住機遇盡快實現轉型升級。“我們不難看出,《辦法》給各地提供了很大的裁量權,就是讓他們能綜合考慮本地的情況。”不過,任濤認為,家禽養殖業的全產業鏈化運營已經是大勢所趨,而禽類產品的生鮮上市或許只是一個加速洗牌的導火索,“家禽養殖類企業早就呈現出清晰的‘二八格局’,即大企業使用20%的人力卻提供了超過80%的產品,整個行業的洗牌已經在逐步進行當中了,大量農戶或中小企業被收編或甩出行業都已是必然趨勢了。這一次家禽生鮮上市的規定,只是進一步提升了行業門檻,加速了這一進程而已。”

  業內其他專家也向記者表示,轉型必然面臨陣痛,但這個過程又是必須的,“即使是溫氏這種以‘公司+農戶’起家的龍頭企業也都在逐步扶持養殖量大的‘優質客戶’,就是看到全社會對農產品質量管控要求的提升。所以,不管廣東現有家禽養殖企業規模如何龐大,都應該順勢轉型,否則要付出的代價可能會更大。”

  硬件配套可“水到渠成”

  對此,不少企業也表示,很清楚《辦法》的出台是大勢所趨,但仍擔心中短期的業績受到影響。“市場變動是不可避免的,不過大家也就都認了。第一,這是政府的規定,也體現了老百姓的公共安全要求﹔第二,這也是市場發展方向,業內早就心知肚明。”廣東省家禽業協會會長陳迎豐坦言,眾多家禽養殖企業都對政府醞釀這一政策的全過程十分清晰,所以並非完全“措手不及”。

  陳迎豐表示,廣東家禽行業積澱深厚,隻要有市場,企業就一定會有辦法,“很多人都說活禽養殖企業要轉型很多硬件條件不足,沒有屠宰場,沒有冷鏈配送。這的確都是問題,但不是核心問題。據我所知,很多大型屠宰場現在都吃不飽,產能綽綽有余。冷鏈配送體系的搭建也有法可學。隻要是生鮮市場起來了,有錢賺了,很多資本自然會流入,很快就能把市場推動起來。”

  相信優質產品可贏得市場

  而在談到這一問題時,此前就介入生鮮禽類產品供應的龍頭企業則表現得較為樂觀。“我們還是相信優質的禽類產品一定能獲得老百姓的青睞。”廣東天農食品有限公司總裁張瑩就向記者表示,雖然現在生鮮雞的銷量一般,每天賣到廣州的也就1000隻不到,但她認為,市場會逐步認可這一趨勢的,“生鮮雞的營養價值和口感與活雞並沒有區別,不僅如此,其整個生產鏈條也更加可控、可追溯。我們公司的產品每一個生產環節都是自我配套、全封閉的,這樣更安全、更有質量保証的產品一定會逐步贏得消費者。”

  對此,廣州市江豐實業股份有限公司(下稱“江豐”)高級畜牧師、行政人事中心副總經理曾憲軍也表示贊同,“江豐主營供港生鮮雞已經很長時間,我們發現,隻要是在消費習慣建立起來的地區,優質的生鮮雞企業拓展市場都不是問題,而消費者也能享受到更多品種、更高質量的產品。”

  目前,江豐已在廣州有20多家直營店,每天在廣東市場銷售的生鮮雞大約在8000隻左右。“在經過此前一段時間的銷售之后,我們也開始越來越有經驗了,下一步公司的銷售方案將更加細化,除了推廣各種層次的產品之外,也會多供應分割品,比如一盒雞翅膀、一盒雞胗等,以順應老百姓的各種需求。”(鐘嘯 唐柳雯)

(責編:馮芸清、甘霖)

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