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寧夏菜心在香港菜市場走俏

2014年01月27日10:05    來源:新華網     手機看新聞

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  蚝油菜心是一道粵菜家常菜,不僅常出現在香港市民家中的餐桌上,一些餐廳請廚師甚至會將這道菜作為考查指標。想要做出正宗香江美味,口感爽脆清甜、產自寧夏的廣東菜心恰是食材上選。

  七八年前,香港的超市、街市菜檔開始出現寧夏蔬菜的身影。“這些年,我家一直買寧夏菜心,又綠又甜。”港島土生土長的白領女孩張曉雅是灣仔區鵝頸橋街市的常客。她說,寧夏雖然位於大西北,但因為有了這小小的菜心,感覺並不遙遠。

  讓香港市民喜食又安心的寧夏菜心是如何生產的呢?寧夏農墾巴浪湖農場副經理丁洪義一語道破天機:“有賴於‘從田間到餐桌’的全程質量監管體系。”

  這個西北最小省份目前共有24家供港蔬菜生產基地,總種植面積達10萬畝,每年為香港等地供應蔬菜20萬噸。位於吳忠市南郊的巴浪湖農場即是其中之一。

  “寧夏出產的蔬菜,光照條件好,病虫害較少,真正做到了綠色環保。”丁洪義介紹說,這裡的蔬菜全部採用精細化管理,施放生物有機肥,每畝要用800斤到1000斤雞糞。農場每天對入庫蔬菜進行農藥殘留監測,多年來,經海關監測的供港蔬菜銷售合格率達到100%。

  在巴浪湖農場的1.2萬畝供港蔬菜種植基地裡,主要品種是廣東菜心和芥藍。丁洪義說,這裡的供港蔬菜全部實施國家農業部農產品質量追溯信息系統,完全經得住檢驗檢疫。

  無論冬夏寒暑,每當香港市民選購菜蔬時,總能看見寧夏菜心翠綠挺拔的身影。“從那麼遠的地方運過來,還能保持新鮮的賣相和口感,很不容易。”張曉雅說。

  拿一張中國交通地圖測算,寧夏菜心從農場裝載出發,全程走高速公路到深圳,再過關運往香港,總路程超過3000公裡。丁洪義介紹說,為了確保新鮮,所有供港蔬菜採摘下來后,會立刻被送入冷凍室,經過12小時冷凍后,裝上冷藏汽車開始“漫長旅程”。

  這些年,由於西部大開發政策的落實,路網建設得越來越通暢,大約兩天時間,寧夏菜心就可從千裡之外運抵香江。生產旺季全農場每天約有15萬斤供港蔬菜“一路向南”,直達香港市民的餐桌。

  出於對寧夏品質的信任,從惠康、百佳等大型連鎖超市到遍布香港十八區的街市蔬菜檔,都在長年銷售來自這個遙遠省份的蔬菜。被香港特區政府漁農署授予“信譽農場”稱號的36個內地供港蔬菜基地裡,寧夏佔到10個。

  眼下正值隆冬,香港市場對綠葉蔬菜的需求量增大,廣東菜心的零售價格約為16港元一斤(606克),“便宜的時候也有八九塊錢一斤,價格上的波動基本屬於隨行就市吧。”張曉雅說,菜價算可以接受。

  丁洪義透露,加上運費平均計算,寧夏菜心的成本價約為每斤(500克)3元人民幣,批發價約為每斤5至6元人民幣。“利潤不高,重在薄利多銷。”

  看中寧夏優越的種植條件,廣東蔬菜大戶也到這裡創業。2012年,東莞石碣潤豐蔬菜交易中心注資成立寧夏瑞農農業開發有限公司,專門生產供港蔬菜。如今,公司在寧夏已有6000多畝菜地,還建了一個供港蔬菜冷鏈物流配送中心。

  “香港市民的喜愛讓寧夏蔬菜大有前景。”潤豐中心董事長陳錦球說,眼下正在商談2014年的擴產計劃,以將更多青翠可口的寧夏菜心輸入香港。“符合嶺南地區民眾口味的菜?,竟然產在遙遠的西北,這不能不說是一種千裡相會的緣分。”(艾福梅 趙博)

(責編:何遠航、張海燕)

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