粵點泰斗勛叔重出江湖 民國懷舊點心奉獻市民--廣東頻道--人民網
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粵點泰斗勛叔重出江湖 民國懷舊點心奉獻市民

2011年11月17日12:11    來源:中國新聞網     手機看新聞

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11月16日,廣州白天鵝賓館聯手87歲高齡的粵點泰斗勛叔,舉辦一場為期一個月的“粵點泰斗陳勛懷舊點心品鑒會”。
11月16日,廣州白天鵝賓館聯手87歲高齡的粵點泰斗勛叔,舉辦一場為期一個月的“粵點泰斗陳勛懷舊點心品鑒會”。
  11月16日,廣州白天鵝賓館聯手87歲高齡的粵點泰斗勛叔,舉辦一場為期一個月的“粵點泰斗陳勛懷舊點心品鑒會”,陳勛大師把珍藏超過半個世紀的點心食譜展示於眾,並奉獻出36款民國懷舊點心,讓市民一飽口福。 
陳勛大師(左)把珍藏超過半個世紀的點心食譜展示於眾。
陳勛大師(左)把珍藏超過半個世紀的點心食譜展示於眾。
“赤繩欣系足”  赤繩顧名思義是紅繩,用雞蛋做成赤繩將去骨的鴨掌和淮山、蘆筍等包裹在一起,意為把有緣人的腳纏在一起,就沒法再離開了。
“赤繩欣系足”  赤繩顧名思義是紅繩,用雞蛋做成赤繩將去骨的鴨掌和淮山、蘆筍等包裹在一起,意為把有緣人的腳纏在一起,就沒法再離開了。
網油牛肉丸、雞蓉干蒸賣、茄子鮮蝦餃。 網油牛肉丸 牛肉為“瘦物”(油水少),裹以豬內臟表面的一層網油。肉丸中加入了陳皮、檸檬葉、馬蹄、芫荽等調味。
網油牛肉丸、雞蓉干蒸賣、茄子鮮蝦餃。 網油牛肉丸 牛肉為“瘦物”(油水少),裹以豬內臟表面的一層網油。肉丸中加入了陳皮、檸檬葉、馬蹄、芫荽等調味。
(責任編輯:陸整)

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